泥鳅的营养比深海鱼还高？这2类人不适合吃

食养之道，关乎人体康泰。我们在日常生活中，应该选择那些滋养身心、无害于身体的食物，既能满足味蕾之欢，又能滋养身体，促进健康。

若时常放纵于不当饮食，身体的负担会逐步加重，负面影响亦会随之显现。泥鳅，作为一种常见食物，如今市面上的养殖品种甚多。那么，它的营养价值是否超越了深海鱼呢？

深海鱼富含人体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及多种矿物质和微量元素，是公认的高营养食品。而泥鳅，从其营养成分来看，同样含有丰富的蛋白质、维生素A，更值得一提的是，其钙质、烟酸以及矿物质、微量元素的含量相对更为丰富，其营养价值更胜一筹。我们不仅要品尝深海鱼的鲜美，还要适量地享受泥鳅的美味，以满足身体对营养的需求，维护健康。

但并非所有人都适合品尝泥鳅。对泥鳅过敏的人要坚决忌口。摄入泥鳅后可能出现的过敏反应，如皮肤起红疹、瘙痒等，都是不容忽视的。对于患有痛风的人，也要谨慎食用泥鳅。痛风源于身体对嘌呤物质的代谢紊乱，而泥鳅属于高嘌呤食物，过多摄入可能导致体内尿酸水平升高，加重痛风病情。为了健康，痛风患者应避免食用泥鳅。

泥鳅虽营养丰富，但并非人人适宜。对泥鳅过敏、患有痛风的人要特别注意。烹饪泥鳅时，一定要去除内脏，以免留下土腥味，影响美食体验。