最适合产妇吃的蔬菜和水果

　　产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。

　　这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充;生殖器官发生损 伤，需要修复;新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点， 产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜和水果。

　　据科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有 利母子健康。

　　一、莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血 化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进 食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

　　二、黄花菜：其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、、维生 素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍 记载，它有消肿、、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容 易发生腹部疼痛、小便不利、、睡眠不安，多吃黄花菜可消 除以上症状。

　　三、黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、、纤维素等， 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维 生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便， 防止产妇发生。

　　四、海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含 量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的 呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防的作用。

　　五、莴笋：是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其 含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋 有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后及无乳的人食用。

　　产妇应吃哪些水果

　　水果的营养丰富，味道鲜美，男女老幼，人人爱吃。有些人认为，水果是生冷的食物，产妇怕着凉，吃生冷的水果对身体有没有好处呢?实践证明，产妇适当吃些水果，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且水果还有一些特殊的医疗作用，对产妇的身体健康，很有帮助作用。

　　那么，产妇应吃哪些水果呢?

　　1、香蕉：香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息，胃肠蠕动较差，常常发生。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以产妇多吃些香蕉能防止和产后。产妇摄入的铁质多了，乳汗中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。

　　2、橘子：橘子中含和钙质较多，能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。

　　产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果吃些橘子，便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分，产妇适当吃些橘子，能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿。

　　这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长，而且能防止婴儿发生。另外，橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)有通乳作用，产妇乳腺管不通畅时，除可引起乳汁减少外，还可发生，影响对婴儿的喂养。吃橘子能够避免以上现象的发生。

　　3、山楂：山楂中含有丰富的维生素和矿物质，对产妇有一定的营养价值。山楂中还含有大量的山楂酸、酸，能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累，往往、、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化、加大饭量，有利于身体康复和哺喂婴儿。另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的，减轻。

　　4、红枣：红枣中含最多，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用，尤其适合产后、气血不足的人食用。其味道香甜，吃法多种多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。

　　5、桂圆：桂圆又叫龙眼，是营养极其丰富的一种水果。中医认为，桂圆味甘、性平、无毒，入脾经心经，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。

　　推荐产后催奶食谱：鲫鱼通乳汤

　　材料：鲫鱼500克(约两条)，通草20克，猪蹄1个

　　调味料：盐3克，葱段10克，片10克

　　做法：

　　1.将猪蹄刮去毛洗净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净;通草洗净。

　　2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。

　　3.锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮至猪蹄熟软，加入鲫鱼、通草、姜片，煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。

　　猪蹄一定要收拾干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。

　　丝瓜鲫鱼汤

　　活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯 ，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。

　　清炖乌骨鸡

　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

　　芪肝汤

　　猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料， 用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。

　　花生炖猪爪

　　猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。

　　母鸡炖山药

　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

　　熘炒黄花猪腰

　　猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。

（实习编辑：邓泳琪）