清炖鲫鱼－孕期食谱

　　鲫鱼含有大量蛋白质，还含有脂肪、多种维生素和微量元素。鲫鱼健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠，孕妇宜多食用，产后服用，亦能通络下乳。

　　主料： 鲫鱼 200克

　　辅料： 香菇(鲜) 50克 冬笋 50克

　　调料： 大葱 5克 5克 盐 2克 胡椒粉 1克 猪油(炼制) 15克 味精 1克

　　制作工艺

　　1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。

　　2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。

　　菜品口感 汤白汁鲜，鱼嫩滑爽。

　　相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。

（实习编辑：邓泳琪）