完整孕期饮食营养速记

　　聪明的现代女性都知道，要兼顾孕期宝宝健康与产后自己的身材快速恢复，怀孕时的饮食是关键。如何既保证营养又不过量摄取?

　　怎样吃才能让宝宝健康又聪明?对此，营养师们异口同声地说：“只要一如往常力求饮食均衡，再熟记并补充各阶段需特别添加的营养，孕妈咪大可不必口口小心、斤斤计较地过生活!”

　　早期1-3个月

　　：1-2千克

　　饮食口诀：不需加量，留意摄取

　　害喜孕妈咪看过来!

　　有60%-80%的孕妇在怀孕2-3个月时，会出现胃口不好或容易等害喜现象;当孕期进入第4个月左右，状况通常会自然改善。张亚琳营养师建议孕妈咪放松心情，日常生活中切忌空腹，并遵守少量多餐和选择偏干食物两大原则来进食。

　　那么有没有什么方法可以改善害喜的不舒服呢?钟子雯营养师建议：“孕妈咪可吃些糖，喝点红糖姜汤，或者早上起床时先吃些苏打饼干、馒头或烧饼再下床。”

　　害喜救星:姜糖、梅子、苏打饼干、汁。

　　营养速记

　　1 不加量不加值

　　怀孕初期是胎儿器官、组织的形成发育期，胎儿的体重还没怎么开始增长，妈妈的身体也还没有增加负担，所以孕妈咪并不需要额外增加热量摄取。营养师钟子雯提醒：“孕妈咪只需跟怀孕前一样，每天摄入9200千焦热量即可，此时若增加太多热量摄取会胖到妈妈本身喔!”

　　2 注意叶酸摄取

　　叶酸会参与细胞分裂时DNA的合成，还是制造红细胞的重要元素，而且大量科学证据表明，怀孕初期适当补充叶酸可有效降低胎儿发生神经管畸形的几率，所以钟子雯营养师建议：“孕妈咪从怀孕初期甚至准备怀孕时就应该注意叶酸的摄取，如每天多吃一些芦笋或西兰花等含叶酸丰富的绿色蔬菜，最好还要每天补充小剂量的。”

　　补叶酸方法:吃芦笋、西兰花等深绿色蔬菜，每天补充0.4毫克。

　　素食孕妇叮咛

　　“蛋奶素”孕妈咪在此阶段营养上没什么特别需要注意的，素食者因经常食用蔬菜，所以不容易有叶酸缺乏的问题;至于严格素食者(连蛋与奶都不吃的人)，营养师张亚琳则建议整个孕期都需要特别补充钙和。

　　补钙方法:多吃牛奶或乳制品、坚果类、豆干、芝麻等。

　　补充2的方法：购买维生素制剂。

　　饮食检视

　　1 水分与膳食纤维

　　怀孕后体内的雌、孕激素的分泌量会大量增加。钟子雯营养师表示：“受激素变化的影响，孕妈咪的肠胃蠕动可能会变慢，甚至影响排便，所以水分与膳食纤维的摄取一定要足够。平时要多吃些蔬菜、水果，主食要适当添加些粗粮。另外，尽量少吃辣椒等温燥之物和油炸、甜腻食品，饮食要平和清淡。”

　　补水方法:一般饮水量即可，不需要加量，但有的情况时，则要多注意水分的补充。

　　营养师提醒：“不建议把牛奶、豆浆、饮料或果汁当开水喝，因为这些饮品都有相当的热量，会使人在无意间增加体重喔!”

　　2 维生素与

　　对于食欲不好或有严重呕吐的孕妈咪来说，可能会有微量营养素缺乏的问题，钟子雯营养师建议可适度补充一般成人使用或孕妇专用的维生素与矿物质的补充剂。

　　3 忌食薏米等容易导致的食物

　　由于孕早期容易有问题，所以营养师建议准妈咪尽量不要碰薏米、螃蟹、甲鱼、山楂等容易导致胚胎不稳定的食物。

　　不吃食物:薏米、螃蟹、甲鱼、山楂等。

　　中期4-6个月

　　体重增加：3-4千克

　　饮食口诀：加量更加值?蛋白质、钙、铁、维生素来支持

　　孕期饮食能防过敏儿?

　　现代社会中，有各种各样的过敏症状的人似乎越来越多了，这让许多孕妈咪在宝宝未出生前就开始担心过敏的问题，有的孕妈咪或处于月子期的产后妈妈甚至因为害怕宝宝过敏，就完全不吃海鲜、蛋类、奶类等高蛋白的食物。

　　钟子雯营养师解释：人体的过敏源很多，过敏并非全都是食物引起，例如有些是因为尘螨过敏，有些是对冷热空气过敏，有些是对，有些则是对不新鲜的海鲜、蛋类、味精等特定。

　　妈妈若知道自己的过敏源是什么，在怀孕期间当然要尽量避免，但如果妈妈本身不会对任何食物过敏，也不需刻意做饮食调整，以免造成营养不均衡，反而影响宝宝的成长喔!

　　营养速记

　　1 每天增加1250千焦热量

　　这个时期胎儿的体重开始增长，妈妈需要较多的热量才能提供所需，所以孕妈咪可于每餐多吃几口饭(一天三餐总量为3-4碗饭)，或每餐如往常饭量，但另外以一个全麦坚果馒头来当点心亦可。

　　2 每天增加15克蛋白质

　　此时孕妇的身体会有较明显的变化，例如子宫会变厚增大、乳房增大、血液流量增加等，所以钟子雯营养师建议孕妈咪每天多增加一些蛋白质的摄取，如多选深海鱼如鲑鱼、秋刀鱼、鲔鱼等来食用。

　　3 适度补充钙质

　　营养师表示：我们日常所吃的食物中含钙食物很多，如虾皮、豆类等，如果孕妈咪饮食正常而均衡，孕期并不需要特别再去补充钙质，反而是要去检查是否有其他会影响钙质吸收的不良饮食习惯。

　　让钙不足的饮食习惯:蛋白质摄取过多(尤其是肉类)，含的食物吃得太少，碳酸饮料喝太多等。

　　正确补钙方法:每天喝2-3杯的牛奶或豆浆或其他乳制品。

　　“蛋奶素”孕妈咪在此阶段无需特别留意补充其他营养。张亚琳营养师提醒吃全素的孕妈咪，到了怀孕中期，可以每天多吃几片豆干或1小块豆腐来供给每天需多补充的15克蛋白质。另外也要注意晒晒太阳，让身体有足够的来帮助钙质吸收。

　　至于困扰很多准妈妈的豆类食物容易造成胀气的问题，张亚琳营养师提供了一个烹调秘诀，让孕妈咪能够轻松吃豆“不生气”喔!即煮豆前先以2倍的水来浸泡豆子，让豆中的寡糖成分去除，再以小火慢煮的方式煮熟即可。

　　多气蔬果:除了豆类，蔬果中也有些是容易导致胀气的，如青椒、花椰菜、苹果等。

　　去胀小帮手:餐后来杯去胀气的花茶也是不错选择，如茴香、甘菊等花茶。

　　启动体重管理机制

　　营养师表示，此时期孕妈咪容易掉进两个饮食陷阱而不自知：

　　1.因为害喜不舒服的情况已缓解，所以在补偿心理的作用下吃下太多食物或摄入过多热量。

　　2.因持续害喜或而养成了少量多餐的习惯，但加餐的量太多或选择的食品不健康。像是糕饼类等量甜食或甜饮料果汁等，吃多了会让体重提早增加太多喔!

　　体重杀手:糕饼类、甜食、甜饮料果汁等。另外，容易的孕妈咪还必须持续注意水分与膳食纤维的摄取。(方法同怀孕早期。)

　　后期7个月以后

　　体重增加：5-8千克

　　饮食口诀：DHA让宝宝更聪明?妈妈只要营养不要胖

　　当心水果让你变成胖孕妇!

　　水果是许多人不吃正餐的第一选择，总以为水果除了有营养，还可帮助消化、养颜美容等，最重要的是认为它不会让人长胖。张亚琳营养师表

　　示：大部分水果的确含有丰富的维生素和矿物质，可补足正餐所无法提供的营养，但水果的热量也不低，有的还含有脂肪。水果的热量来自它的高糖分，而且容易被身体吸收，一旦过量，孕妈咪的体重也会快速增加。张亚琳营养师提醒家族有病史的孕妇更要注意。

　　这样吃水果最健康

　　每天至少吃两份不同的水果(也就是一个拳头大小的水果)。利用不同水果含有不同的水分、甜度、热量、营养来达到均衡摄取的目的。

　　热量高的水果:芒果、香蕉、榴莲、荔枝、龙眼等。

　　含脂肪的水果:酪梨、榴莲。

　　营养速记

　　1 每天增加1250千焦热量

　　方法同怀孕中期。

　　2 慎防要补铁

　　胎儿一天天地成长，孕妈咪的负担也一天一天地增加，孕妇的血容量会随着生理需要的的增加而有所增加，但红细胞增加的量比血浆要少，也就是说孕妇的血液被稀释了，所以孕妇容易发生不同程度的。孕妇贫血以为主。

　　我国营养学会建议，怀孕后期孕妇每天可补充30毫克的铁。

　　3 加强DHA食物的摄取

　　DHA是一种人体必需的脂肪酸，婴幼儿合理地补充可以促进其大脑、神经系统和视网膜的发育，能提升智力和视力。有研究表明，处于怀孕和哺乳期的女性如果服用DHA，可以增加血浆、新生儿和母乳中的DHA含量，并通过胎盘和母乳传递给胎儿或新生儿，因此张亚琳营养师建议孕妈咪在胎儿脑部成长最快速的怀孕后期多补充DHA。

　　补铁方法:多选红肉以及深绿色蔬菜、樱桃、桑葚、黑糯米等深色食物来吃。

　　补DHA方法:多吃深海鱼类或补充DHA制剂。

　　素孕妇叮咛

　　、亚麻酸、DHA均为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸可通过人体转换成DHA，核桃、瓜子、芝麻、花生等食物中不饱和脂肪酸的含量较多，常食用可提高宝宝的智力发育。素食孕妇可以每天多吃5~6颗核桃来促进宝宝的大脑发育。

　　另外，DHA也就是w-3不饱和脂肪酸，它必须和同为脂肪酸的w-6有着完美的比例，对人体才能更好地发挥作用。那么w-6要摄取什么食物才能获得呢?张亚琳营养师表示，慎选烹调用油即可，如橄榄油、花生油、苦茶油、芥花油等。

　　过胖孕妇往往导致过重胎儿

　　后期是孕妈咪体重直线上扬的高危期，若出现体重增加过多的情况，钟子雯营养师建议：减少油脂的摄取量，同时注意淀粉类和糖类的摄取量，如面包类及含糖饮料与果汁等都要少吃。“因为淀粉类和糖类会促进分泌，让身体合成更多的

　　过胖这样吃:尽量保持跟中期一样的饮食份量，若真想吃点心，则应减少正餐饭量，只增加正餐配菜(增加营养)，这样就不怕总量加起来太多了。不管怎么吃，还是要以体重增加量来做评估喔!

（实习编辑：邓泳琪）