坐月子吃素营养够吗？营养师教你优质茹素，产妇与宝宝更健康

坐月子一定要大鱼大肉？其实只要学会优质茹素，产妇与宝宝一样能吃的营养、健康！远嫁美国的郭小姐回台湾生第二胎，美籍夫婿考量传统月子餐过于油腻，为此帮太太选择主打健康蔬食的产后之家，一个月下来太太不仅每天吃的满足、神清气爽，就连长期的便秘问题也好了。

坐月子一定要大鱼大肉？其实只要学会优质茹素，产妇与宝宝一样能吃的营养、健康！（图片仅为示意，非实际当事人）

担忧传统坐月子太油腻，不利健康？蔬食月子产清淡营养更环保

郭小姐表示，美国对坐月子的观念有很大差异，听美籍婆婆说自己在生完隔天就开始吃冰，产后几个小时就下床运动，饮食则以清淡、营养为主。因此，美籍夫婿认为，台湾传统坐月子大鱼大肉太油腻，对身体并不见得健康，而蔬果则清淡又营养，另一方面也具有环保爱护生态的好处。

所以，从未茹素的郭小姐就在先生的鼓励下，选择到提供蔬食的大林慈济产后护理之家坐月子。结果她发现，月子结束后不仅长年便秘的问题得到改善，且乳汁足够的情况下，宝宝的体重更在一个月内从3600公克长到5000公克，非常健康。再加上，在产后之家有营养师提供健康咨询，也改变他们对于素食的态度及吃炖补的观念。

营养师教你正确优质茹素、补对营养，产妇与宝宝更健康

大林慈济医院营养治疗科黄金环技术主任表示，孕妇生产后立刻要面对照顾新生儿、产后子宫复旧、产后忧郁等挑战，使得产后营养调养益形重要。大林慈济产后护理之家每日提供产妇丰富又均衡的六餐。早餐以坚果谷粥为主食、一天餐点里至少有两、三种以上的深色蔬菜，餐点着重高蛋白质、高纤维、高水分、多元植化素，以及铁、钙的补充。

坐月子吃素营养够吗？营养师教你优质茹素，产妇与宝宝更健康

郭小姐和丈夫及医护人员一同合影。（图片／大林慈济医院提供）

汤品类则分为甜汤和炖补汤，例如：促进血液循环、补气的桂圆枸杞黄耆茶；油品则以苦茶油取代麻油，来为妈妈补充足够的营养，提高母乳中的营养密度。菜肴中更广泛使用黑芝麻，以及海藻或红苋菜、红凤菜、芥蓝菜等深色蔬菜来帮助产妇补充铁质与钙质；并搭配饭后搭配水果，补充维生素C以辅助铁质、钙质的吸收。

希望借由大量蔬菜的摄取，来帮助产妇补充丰富的膳食纤维和多元营养素，来帮助产妇排便、辅助恶露排出；消除代谢毒素及自由基，让产妇达到神清气爽、精神恢复快的好处。至于外界担忧的，茹素者不吃鱼是否会缺乏DHA的摄取？黄金环营养师指出，其实这类营养素，素食者同样可经由食用亚麻仁籽（或油）、核桃来取代。

素食月子餐这样挑　少加工品、重口味食物，减少盐分摄取较健康

最重要的是，相较于荤食月子餐，常以动物内脏做为补充铁质和蛋白质来源；容易有胆固醇、油脂含量高，抗生素、重金属等毒素残留的问题，对产妇或婴儿来说，素食月子餐相对能避开这些问题。

不过，黄金环营养师也提醒，由于坊间素食月子餐的选择相对荤食少，建议产后妈咪在挑选时应多留意，月子餐是否有加工品分量过多、口味太重的问题，以避免月子期间摄取过多盐分，反让产妇不易排除体内水分，使代谢变慢。

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