让宝宝更聪明，怀孕妈妈该吃鱼or鱼油？

最近，本国最高卫生单位突然之间大举说深海鱼类的不是，让我觉得很纳闷，鱼类受污染，虽曾经有过，尤其在美国沿海最甚，但那也是10年以前的事，虽然当时几乎酿成国际事件，也重创了以打鱼为生的国家经济，后来经过国与国之间专家们的联手合作，奋斗了将近十年，才渐渐地将可疑的污染源去除殆尽，鱼业又恢复生气，之后再度发生污染事件已几乎消声匿迹，偶而只有零星的报导而已，这个人类对抗史在维基上面，或医学论文上面都记载的非常清楚，大家都知道日本人最爱吃鱼，尤其是鲔鱼，可是近几年，并没有发现日本有关鱼类受染的报导，美国方面也没有，我们国家也是，东港不是才举办过鲔鱼祭，政府都还在鼓励大家吃鱼呢？怎么忽然之间，天下大变。

下面两篇是我为孕妇所写的有关文章，我记得刚好是当时污染正闹的沸沸腾腾将进尾声的时候，今再翻箱倒箧找出来，我还觉得仍有参考价值，请各位参考。

每位父母，无论古今中外，无时无刻不在绞尽脑汁想尽办法寻找一帖能使自己的后代聪敏绝顶的良方，所以坊间就有许许多多无奇不有的秘方或健康食品因应而生。不过到底有没有效就有待考证，但可确认的是很多都是花钱消灾、无疾而终。其实，在医界也一直在寻求能改变人类聪颖的处方，鱼就是他们找到的良方之一，听起来很不可思议。

当怀孕期间到底要吃多少鱼的题目在新到手的医学期刊封面出现时，着实让我吓了一跳，鱼，这个只有在日本还被奉为佳肴以外，在台湾已渐渐被忽视的食物竟然出现在孕妇的营养菜单里面，而且翻阅一下医学数据，讨论鱼与怀孕的关系文章也竟然不下百篇，更令我大吃一惊。

鱼，非我们认知的「鱼」而已，在外国是还包括小鱼以及所有海产的。它是一种很健康的食物，含有丰富的蛋白质、低脂肪以及许多有益人体健康的营养成份如碘、维他命D及硒。鱼也是提供长链Omega-3脂肪酸(含DHA和EPA)的主要货源地。

DHA就是大家寻寻觅觅的聪明丸，它在胎儿早期脑及眼睛的塑造里扮演一个大咖角色。Omega-3是人体的主要营养物，由肠胃吸收但人体内却无法自行合成，须完全依赖外援。原始的Omega-3脂肪酸是短链的ALA，存在于植物、坚果及种子油里，尤其是胡桃与亚麻子。

人体肝脏有酵素可将ALA转换成对人体有用的DHA，但生产量往往不足，没怀孕时还无大碍，可是对孕妇而言，那就不行了，因为肚内的宝贝脑子发育需要，因此孕妇就必需另辟能直接提供长链Omega-3的食材－－鱼，它是唯一含有大量Omega-3的生物。这对一直吃素的孕妇则是一个难题，可是就有一位年轻孕妇不同意而顶我说，她现在脑筋还很好，还大学毕业呢！因她们母女皆常年吃素。我无言以对，但是我还是赞同有科学的医学见解。

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让宝宝更聪明，怀孕妈妈该吃鱼or鱼油？

据研究，DHA对于脑跟眼睛的构造组成是绝对需要的成分，孕妇若能每周吃1-2次鱼的话，对胎儿的脑部发育会有很大的帮助，这包括胎儿未来的认知能力、视力、社会沟通行为技巧、语言能力、四肢运动神经协调能力等等。而且动物研究显示，若DHA缺乏，神经系统的基本元素－－神经元跟神经鞘的数目会大减。

在英国对鱼与怀孕这个题目作一个规模5千多位的孕妇为期8年的追踪研究结果发现，有吃鱼的妈妈，她们的孩子脑筋较佳。美国方面也有同样的正面结论，而丹麦就2万5千的母亲作研究对像，更发现孩子的拼音能力会较优，而过动的情形也较少。而对母亲本身的益处，于另一项研究中，同时发现吃鱼的妈妈比较不会有早产跟产后忧郁症。

现今社会速食满天下，一切讲究浓缩快速简便，吃鱼太花时间了，所以商人就应市场需要，推出各种鱼类鱼油，每天吃一粒，呼噜吞下去就解决身体所需了。那到底鱼油优于鱼肉？专家也作了这方面研究，吃鱼油妈妈比吃植物油妈妈的孩子，在认知、语言能力上占优势，其他就没什么特别，有人则认为前两项认知与语言能力，并没什么两样。这在吃鱼的研究里，就没有这种情况，大多数正面结果较多，看来吃鱼占优势，所以孕妇应多吃鱼才好，每周1-2次，各种鱼海产皆可，淡水鱼的价值应该跟海鱼相似。

至于要煎要烤要蒸或要生吃，最近欧洲方面报导，煎的最差，但是我认为鱼是美食，单调烹饪会减少食欲，这样就会浪费食材，而台湾女性对于鱼的烹调技术优于欧洲，所以变化煮法就好，不要太在意研究报告。若鱼源缺乏地区女性如南投，可考虑改吃鱼油胶囊，每天一粒即可，从怀孕初期就可开始服用，产后也可继续服用，因怀孕后期到产后两年，是孩子脑筋最需要DHA的时候。又母奶含长链的Omega-3，所以准妈妈们应将喂母奶作第一选项，而且尽量喂满一年，而配方奶虽也添加长短链Omega-3，可是永远无法替代母奶的地位。

至于怀孕时，进补Omega-3可使小孩减少过敏则仍未被证实。而鱼油胶囊服用之后是不会阻挡子痫症的发生的。其他含有丰富DHA的东西有优格、牛奶及蛋。吃素的妈妈可选用。孩子上小学之后功课不好，是否可以吃鱼油胶囊来改善？我认为是来不及了，何况给小孩吃鱼油有点不搭，因需教育孩子均衡饮食才对，又鱼油胶囊能否预防老人痴呆，则没有这方面的研究报告。

所以要让孩子明天会更好，各位准妈妈还是请妳们每周吃几块鱼吧，不过记得要新鲜的了。

本文出自：妇产科医师林正权博客

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