鱼油含汞 恐破坏胎儿神经

美国广播公司报导，鱼油可能含有重金属汞，母体若不小心摄取到，腹中胎儿的神经系统很可能遭到破坏，有导致永久后遗症风险；但医学期刊美国临床营养学研究指出，孕妇血液不饱和脂肪酸浓度较高，腹中胎儿大脑似乎没有比较严重伤害，但生鱼片仍然是不建议多吃的料理。

孕妇不建议吃太多生鱼片。 图／ingimage

研究人员在塞舌尔共和国随机抽样1200位孕妇，追踪孩子大脑健康到20个月大，母亲的食物大多都是鱼肉，不但种类丰富，也有各式各样烹调方式；研究发现母亲血液不饱和脂肪酸浓度较高，孩子的大脑表现没有较差，反而部分功能表现更好，可能是不饱和脂肪酸能保护胎儿大脑，减少受到重金属伤害。
美国食品药物管理局原建议，女性不应吃超过12盎司鱼肉，目前可能有宽松调整打算，但美国妇产学院学者杰夫认为，最好保持现有标准，孕妇食用鱼肉是利或弊，仍须要更多研究再做出决定，尤其是汞影响成面太广，大型鱼类油脂中，仍然有高风险存在汞，导致胎儿神经伤害。
不仅如此，孕妇被提醒不要吃生鱼片或未全熟鱼肉仍然有理由，只要任何一个处理环节出现疑虑，就有可能发生病菌感染，或导致寄生虫伤害，美国疾病管制中心建议，鱼肉应该加热至完全煮熟才能给孕妇食用，以免生物污染，最好不要生食任何食物，降低疾病伤害母体与胎儿风险。

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