怀孕蔬食宝典／在三个月前产下宝宝，现在却开始掉头发…

乳糖不耐的素妈妈，乳汁能供应宝宝足够的蛋白质吗？
是的，毫无疑问。身为乳糖不耐的素食者，你几乎算是个纯素者（虽然你大概还能吃鸡蛋）。乳制品并非健康孕程的必需品，乳糖不耐的素食者仍能从蛋白、豆腐、黄豆制品、豆类、坚果、全榖类和蔬菜中，摄取健康且适量的蛋白质，这些食物里的蛋白质数量，供应你和宝宝所需已是绰绰有余了。
我在三个月前产下宝宝，现在却开始掉头发；我的素食餐饮是否会使这种情况加剧？
身为素食者，你饮食中的含硫胺基酸（sulfur-containing amino acids）数量，可能比非素食者少；而这些含硫胺基酸，包括甲硫胺酸（methionine）、胱胺酸（cystine）和半胱胺酸（cysteine），全部都存在于肉类中。头发中含有并需要持续供给硫，所以为了使头发重新长出来，你得摄取含硫胺基酸的补充剂或食品，另外生物素（biotin）、肌醇（inositol）、胆素（choline）、维生素B和C、硅及Omega-3脂肪酸也不能缺。
如果饮食中含有大量半胱胺酸，你的头发就会长的很茂盛，因为这是构成头发的主要胺基酸。身为素食者，你将发现红椒、大蒜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、优酪乳和蛋黄中，都含有半胱胺酸；倘若你不吃这类富含胱胺酸的天然食物，那么每天在两餐之间以开水或果汁吞服1克胱胺酸补充剂，也会有帮助。

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