汤膳搭配蒲公英 有助改善血热体质

蒲公英当归炖乌骨鸡（宜于气郁肝逆化热体质）
材料蒲公英3钱、当归3钱、乌骨鸡腿1只、盐2小匙、米酒少许。
作法
一、用米酒泡当归，闷在袋子里3~5分钟，让当归入味。
二、稍微清洗蒲公英后，将蒲公英泡在洗菜篮里1~2分钟。
三、蒲公英加6碗水熬汁，以大火煮开后，再转小火煮5分钟，去渣留汁。熬煮汤汁的过程中，可试蒲公英汁的味道是否太苦。
四、鸡腿剁块，汆烫后捞起连同当归一起，加入蒲公英汁中，再以大火煮开后，转为小火将鸡肉炖至熟烂，再加盐调味和米酒调味即可。
若不喜欢口味太苦的，可以从步骤3之后重煮一锅热水，将刚刚汆烫过的鸡肉和当归一起加入熬煮新的汤汁，煮滚后转为小火，再依个人口味将适量的蒲公英汁加入刚刚新煮的汤汁里。
烹煮时的小撇步
● 不喜欢酒味的可以在蒲公英水煮开的时候，就加酒进去。
● 喜欢较重酒味的，可以在调味时再依个人口味加酒即可。
● 当归不要一开始就跟鸡腿块一起煮，这样会使当归失去原来的味道，应该要等大火煮开转小火之后，再将当归放入。
● 如果想要汤头的口感更好，可以在调味时依个人口味放入适量的薄荷。
中医师小叮咛》
此汤膳搭配蒲公英，对于经前乳房胀痛厉害，容易长青春痘及脾气暴躁的不孕妇女合适，亦可酌减当归、鸡的比重，用于子宫内膜异位、免疫反应强烈，而有血热、实热的不孕妇女。
禁忌症当归与西药之抗凝血剂、抗血小板剂、纤维蛋白质分解剂并用，有增加出血的风险，有服用抗凝血剂等患者宜慎服。
营养分析一人份╱热量297 Kcal╱蛋白质30.5g╱脂肪7.1g╱糖类0g╱胆固醇88mg。
关于《中西医并治好孕不迟到》

书名《中西医并治好孕不迟到》
作者赖荣年
出版社大块文化
出版日期2011年01月25日

《中西医并治好孕不迟到》为赖荣年主任，在门诊看到不孕妇女最多及最困惑的征结所在，循序渐进的做抽丝剥茧解答，被誉为新娘子的「嫁妆书」。不孕症应该要面对治疗，但妇女朋友的一生健康，也必须被确保才是。
拥有中西医执照的赖荣年主任，多年来利用中西医并治的方法，成功帮助求孕的妇女，少些花费、少些副作用，多些达成顺利怀运的心愿。在本书中赖主任主张「共生观念」的疗法一种即使不能怀孕，也不破坏母体的方法！

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