孕妇爱吃生菜 婴出生脑膜炎

专家提醒，孕妇、孩童、老人、癌症患者或生活不规律的人，免疫力较为低落，应避免生食。 记者江慧珺／摄影

一名卅二岁孕妇平常爱吃生菜沙拉，认为对宝宝与自己都有益，不料产后即出现发烧症状，而刚出生两天大的小女婴，也确诊被李斯特菌感染引发脑膜炎，疑是妈妈吃了不洁的生菜惹的祸。专家建议，怀孕妇女、孩童或其他免疫力低落者都应避免生食。

哪些人不适合吃生食数据源／黄俊斌、黄高彬医师、李婉萍营养师

收治该病例的国泰医院小儿科主治医师黄俊斌说，该孕妇生产后发现宝宝活力不佳、嗜睡、食欲不振，且频繁低血氧，经检查后发现感染罕见的李斯特菌。
中国医药大学附设医院儿童感染科主任黄高彬说，李斯特菌为人畜共通传染病，主要存在未消毒的生牛乳中，其他生食也可能因存放遭污染，国外有饮用生乳或保久乳感染李斯特菌的案例，但台湾不常见，对成人而言致病力不强，但对抵抗力弱的新生儿威胁较大。
黄俊斌说，患者在怀孕期间疑似食用不洁生菜沙拉，胎儿疑在生产时经产道附着的李斯特菌感染引发脑膜炎，所幸经急救及抗生素治疗已治愈。该患者前一胎于怀孕中期胎死腹中，也怀疑和吃生菜沙拉感染李斯特菌有关。
黄俊斌说，全台每年约有十多例新生儿感染李斯特菌个案，严重可能致死；而孕妇感染风险是非孕妇的廿倍，有三分之一的李斯特菌感染症患者为孕妇，孕妇感染会增加流产、早产及死胎。
黄高彬表示，若免疫力较差者，感染李斯特菌恐引起败血症，尤其是新生儿胃酸杀菌能力较差，感染风险更大；所幸，李斯特菌不耐高温，加热到七十至八十度就可杀菌，建议青春期前的孩童应避免生食，也不要接触动物饲料。
荣新诊所营养师李婉萍说，不只是孕妇与孩童建议熟食，癌症化疗或放疗的患者、老人，甚至生活不规律的人，免疫力都较低，建议食物都要烹调五到十分钟杀菌后再食用。
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