金枪鱼臭味,怎么处理，金枪鱼怎么做不腥好吃

寿司店中的金枪鱼虽美味，但价格亦不菲。想要品尝美味又节省开支的朋友们，不妨尝试在家自制金枪鱼料理。而在制作金枪鱼时，去除腥味是不可或缺的重要步骤。那么，如何巧妙去除金枪鱼的腥味呢？下面为大家分享几种有效的去腥方法。

用盐腌制金枪鱼可以有效去除腥味。将鱼洗净后，放入冷水中，加入适量的盐和醋，或者撒入一些胡椒和月桂叶，静置一段时间后，腥味便会逐渐消散。在煮鱼时，加入一汤匙牛奶不仅能够去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩可口。

除此之外，使用黄酒处理也是一种常见的方法。将金枪鱼去鳞剖腹清洗干净后，放入盆中，倒入适量的黄酒，轻轻搅拌，腥味便会消失，鱼肉也会更加鲜美。如果你采用的是鲜鱼，可以先将其剖开洗净，然后用牛奶浸泡一会儿，这样既能去腥又能增加鲜味。

处理完鱼后，如果你的手上留下了鱼腥味，不必担心，使用一些白酒或牙膏洗手，再用清水冲洗即可轻松去除。而在厨房洗鱼时，为了避免味道过于浓烈令人不适，可以将鱼先泡在温茶里几分钟，这样能有效减轻味道。

接下来，为大家分享一道美味的蒸金枪鱼做法。将金枪鱼洗净，在鱼背两侧划上几刀，然后准备洋葱和辣椒。接着，将鱼肚内塞满姜丝，盖上保鲜膜后，选择适当的蒸鱼方式。我个人更推荐用水蒸的方式，例如对于重量在500g以下的鱼，清水蒸约10分钟，微波炉则只需5分钟左右。

在蒸鱼的过程中，我们可以准备一些凉开水，加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精。当鱼蒸好后，将刚做好的蘸料均匀地倒在鱼肉上。然后，将辣椒切丝，洋葱切成长卷状细丝，放在鱼肉上。热锅热油后均匀浇在葱白和辣椒上，当听到刺啦一声，一道美味的蒸金枪鱼就完成了。

去除金枪鱼的腥味是制作金枪鱼料理的关键步骤。通过上述方法，你可以在家轻松去除金枪鱼的腥味，并制作出一道道美味的金枪鱼料理。不论是清蒸还是其他烹饪方式，都可以尝试这些去腥方法，让你的金枪鱼料理更加美味可口。