通辽牛肉干上榜(制作精细营养价值高) 内蒙古十大特色美食

内蒙古的特色美食之旅：从通辽牛肉干到赤峰对夹的味蕾之旅

近日，通辽牛肉干成功上榜，让我们深入了解一下内蒙古的美食文化。内蒙古的十大特色美食包括稍麦、呼市焙子、包头茶汤、卓资山熏鸡等。现在让我们一起领略内蒙古的风味。

稍麦，是一道流传久远的内蒙古西部传统风味食品。它是一种笼蒸的面制包馅点心，馅料只用羊肉和大葱。稍麦的起源可以追溯到清代的归化城，历史悠久。其特色在于皮薄如蝉翼，晶莹透明，香而不腻，美味无穷。

接下来是呼市焙子，这是内蒙古呼和浩特的一种特色小吃。有白焙子、咸焙子、甜焙子等多种口味。它们都是用小麦面发酵，兑碱烤制而成的，外脆内软，麦香浓郁。传统焙子用特殊的土炉烤制，香酥可口，成为呼和浩特人最难忘的家乡味道。

包头茶汤是包头东河区的一种特色小吃，已有百余年历史。茶汤的制作工艺独特，经过精心的调配和冲泡，形成了一碗不稠不稀的茶汤。再配上红糖，一碗热气腾腾的茶汤便完成了。经过百年的传承和经营，茶汤已成为包头东河区民众喜爱的风味小吃。

卓资山熏鸡是乌兰察布市卓资县的一道传统名食。这道美食的生产和加工可追溯到百年前。卓资山熏鸡以其个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省和长城内外。

接下来是通辽牛肉干，这是内蒙古特产的一种美食。历史悠久，可追溯到成吉思汗建立蒙古帝国之时。传统的牛肉干制作是用火烤的，经过自然风干的牛肉已经去掉了腥膻味，火烤让牛肉干自身的油脂产生变化，成就了外干里润的美味佳肴。现代的通辽牛肉干在保留传统手工艺的基础上，经过多种工序创新推出多种口味。

丰镇月饼也是一道美味的内蒙古特色小吃。以小麦和红糖为主料制作，制作工艺并不复杂。丰镇月饼丰满圆润，外皮酥脆内心甜软，已成为乌兰察布美食文化的经典符号。对于丰镇人来说，丰镇月饼的香味已经成为一生的特有记忆。

最后来到赤峰的赤峰对夹，这是一种赤峰地区的特色食品。赤峰地区生产此食品的店家较多其中以复生隆对夹最为有名。每一口咬下都是对这座城市的深深眷恋和回味。每一种食物都有它独特的故事和魅力等待着我们去发掘和品尝。

以上就是内蒙古的一些特色美食的详细介绍希望你在享受这些美食的同时也能感受到内蒙古深厚的文化底蕴和丰富的美食魅力。赤峰对夹，是一种酥油夹肉的独特美食。当你轻轻侧切一口，便会发现其内含熏猪肉的香气扑鼻而来，简单至极。它的制作过程可是相当讲究。对夹皮以猪油、盐、钒、五香面儿和少许砂糖为基础，经过多次层叠，烘烤而成。饼皮千层叠起，金黄诱人。出炉后，再涂抹上酥油与糜子面的混合，摆放到铁杈子上进行二次熏烤，使其更加酥脆。

对夹里的肉更是讲究，选用半肥半瘦的膘子肉，切成方块后与大锅里的各种香料一起炖煮。经过大煮与酱焖蒸的双重工艺，肥肉油花尽出，肉质细腻。铁篦捞起，淋净后上锅熏烤。正宗赤峰对夹的特点在于：外皮金黄酥脆，层次分明；肉质细腻，瘦而不柴，肥而不腻；熏香浓郁，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长。

来到内蒙古，全羊汤也是一道不可错过的美食。全羊汤以羊的全身（除皮毛外）为食材，采用特殊或传统方法精心烹饪而成。制作全羊汤并不复杂，将羊的各个部位煮熟切片，然后加入煮肉汤、调料等烹制而成。此汤味鲜香辣，浓醇不膻，营养丰富。全羊汤还具有补肾、益精、助阳的功效，深受群众欢迎。

布里亚特包子则是呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的特色美食。其最大特点在于包子馅的制作，用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉等做馅，再配以大葱、洋葱或野韭菜提升口感。这种包子用料实惠，汤浓馅鲜皮薄，不膻不腻，非常可口。

还有武川筱面也是内蒙古的特产。武川筱面历史悠久，清代康熙皇帝和朱德都曾品尝过。武川筱面产自武川县，地理环境适宜莜麦种植。这种筱面不仅味美，而且营养丰富，对高血压、冠心病、减肥、降血脂、降血糖等有一定的预防保健作用。

赤峰对夹、全羊汤、布里亚特包子以及武川筱面都是内蒙古地区的独特美食，不仅口感绝佳，而且富有地方特色和文化内涵。来到内蒙古，不妨品尝一下这些美食，感受当地的独特风味和文化魅力。