荔枝泡酒要不要去蒸一下 荔枝是水果中糖分比较高的一

荔枝：糖分满载的水果瑰宝，泡酒更添别样魅力

荔枝，这种水果中糖分的含量较高，其香甜可口的味道和充足的水分让人爱不释手。不仅如此，荔枝还有诸多益处，其中含有的丰富维生素和蛋白质有助于提高免疫功能和抗病能力。这些维生素还能促进微血管的血液循环，起到美容养颜的作用。睡前服用更能安神助眠，促进消化，抑制大肠杆菌。而将其泡成酒，更是能够缓解痛风、降低胆固醇、防止水肿等。

但荔枝酒虽好，却不宜过量饮用。因为多喝荔枝酒容易上火。在享用时，可以与食物一起饮用，以消火。由于荔枝中含有糖分，血糖高的人应谨慎饮用。

那么，如何泡制美味的荔枝酒呢？

我们需要准备以下材料：荔枝1500克、冰糖60克、清酒适量。

接下来，进入制作环节：

1. 将荔枝放入水中，加入两勺盐，浸泡15分钟左右，以去除荔枝表面的农药残留。

2. 将浸泡后的荔枝取出，沥干水分。

3. 剥开荔枝皮，用吸管轻松取出荔枝核。由于贵味荔枝的核很小，这一步骤可以轻松完成。

4. 将处理好的荔枝肉放入碗中备用。

5. 在荔枝果肉中加入糖，搅拌均匀。

6. 准备一个无水无油的密封罐，进行消毒灭菌。

7. 将荔枝和冰糖放入密封罐中，加入足够的清酒，确保液体不会溢出。贴上标签，等待两个月的时间让酒充分发酵。

8. 将密封罐放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。等待的时间里，你可以期待那美妙的味道。

在泡制荔枝酒时，需要注意以下几点：

1. 制作过程中要保持清洁无污染，确保发酵环境的安全。

2. 荔枝去核后应尽快放入酒中，避免果肉暴露在空气中过久。

3. 选择度数适中的白酒进行泡制，一般50到60度的白酒效果较好。黄酒或高粱酒也是不错的选择。白酒的量不宜过多也不宜过少，以免影响发酵效果。在发酵过程中要注意控制温度和湿度等环境因素。在享用美味的荔枝酒时也要注意适量饮用并遵循相关食品安全标准以保障健康。