平菇变黄了还能吃吗-

大家好！今天我要为大家揭晓一个常见疑问：平菇变黄了还能不能吃？很多人对此可能还不太清楚。接下来，让我详细为大家解答这个疑惑。

平菇是一种非常常见的食用菌，种类繁多，大概有500多种。我们并不建议食用隔夜的平菇，最好是当天食用。那么，当平菇变黄时，我们能否继续食用呢？对于这个问题，很多朋友都想知道答案。

平菇变黄，其能否食用，主要取决于变黄的原因。正常的平菇颜色应为黑色、灰色、棕色或白色，其颜色变化受到温度和时间的影响。有些平菇存放时间较长，在温度较低的环境下会逐渐变黄。这种黄化现象主要是因为平菇水分大量流失所致，并不影响其食用。如果平菇变黄是由于细菌等微生物的侵袭，导致其颜色变化并伴随有臭粘现象，那么这样的平菇就不能食用，食用后可能会引起腹泻、恶心、呕吐等不良反应。

除了变黄的问题，有些人还关心平菇长白毛是否能吃。平菇是不会长白毛的。如果平菇出现白毛，很可能是因为存放时间过长，导致细菌和微生物在其表面滋生。这样的平菇不建议食用，以免影响人体胃肠道健康。

有些人可能会问：平菇捏起来扁了能吃吗？其实，正常新鲜的平菇本身脆嫩，用力挤压很容易碎，这也证明了其新鲜的一个方面。如果平菇在挤压时压扁了就可以食用。但如果捏起来感觉韧，很可能说明平菇已经泡过水，可能不新鲜。而如果是由于变质导致的捏起来扁塌塌的平菇，伴随有黏黏的感觉和腥臭的味道，则不能食用。

至于平菇的保存方法，它受环境和温度的影响较大。在常温下，可以将其放在阴凉干燥的地方保存一周左右。而在夏季高温时，建议将其放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。

平菇变黄了是否能吃，要看具体情况而定。在食用前，一定要仔细观察其颜色、气味和质地是否正常。如果不确定，建议丢弃以免对身体造成不良影响。希望这篇文章能对你有所帮助。如有信息有误，请联系我们进行更正。（注：由心血管健康网发布）