私房美厨娘油条合集（厨娘把自制油条的配方和步骤告诉你，简单又

油条的自制秘诀，健康美味，让家人放心享用

我是秀厨娘米修楚娘。今天，我要和大家分享一道家常美味油条的自制方法。油条，这款古老的中国面食，以其松脆耐嚼的口感，成为了人们早餐桌上的常见主食。很多朋友喜欢吃，却担心外面的油条添加了明矾和不良油脂。今天，我来教大家如何在家也能做出健康美味的油条。

准备食材：面粉、盐、酵母、鸡蛋和食用油。接下来，我们开始操作。

1. 在盆中加入300克面粉，加入一个鸡蛋、3克盐和3克酵母粉，搅拌均匀。这一步是让面团更加松软有弹性。

2. 加入约35度的温水和面，注意水温不要太高，以免破坏酵母的活性。

3. 当面团成型后，加入10克食用油，揉成光滑的面团。光滑的面团是制作油条的关键。

4. 在面团表面抹一层油，盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大。发酵的时间根据气温和湿度而定，一般需要1-2个小时。

5. 面板上抹一层油，将发酵好的面团压成长条，然后切成2厘米宽的条。

6. 取一个面条，从中间切开，上下叠放，用筷子压在中间。这是为了让油条在炸的过程中更好地蓬松。

7. 盖上保鲜膜，让油条再次发酵10分钟。

8. 锅中加入油，加热至五成热。将油条轻轻拉长，先放中间部分再放下两端。小心地将油条放入锅中，避免油温过高导致外焦里生。

9. 用小火慢煎，用筷子翻动煎至两面金黄。这样炸出来的油条才会外酥里嫩，口感绝佳。

小贴士：

1. 面团不要揉得太硬，否则炸出来的油条会不够松软。

2. 发酵后的面团不要搅拌或揉搓，轻轻拍成长条即可。

3. 炸油条时一定要用小火慢煎，以免内部未熟。

配上一碗豆浆，几个小菜，就是一顿营养丰富的早餐。如果你喜欢楚娘分享的美食，别忘了关注楚娘，一起更多美食的奥秘。由秀厨娘原创，带你一起学习烹饪技巧，享受美食的乐趣。自制油条并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出健康美味的油条，让家人放心享用。