专家讲堂：远离“节日病” 健健康康过新年

在春节这个特殊的时刻，一家人围坐在一起，共享丰盛的年夜饭，无疑是最温馨的画面。饮食不当可能会打破这份温馨，带来身体的负担。为此，人民网联合国家卫生健康委邀请了营养专家，为大家提供节日饮食建议，帮助大家远离“节日病”，健康过大年。

节假日的饮食，需要兼顾美味与营养。刘爱玲研究员强调，备餐时食物种类要丰富，包括粮谷类、蔬菜水果、肉蛋奶以及大豆等，并注意荤素搭配、粗细搭配。食物量的选择也要因人而异，不同人群的食物需求量是不同的。她以成年体力劳动的女性为例，详细列举了一日三餐的标准搭配。

何丽研究员则提醒大家，肉类食用要控制量化标准，每天鱼禽肉蛋类食物的摄取量约是自己的一个拳头大小。她强调选择脂肪含量较低的瘦肉，推荐大家多吃鱼虾，少吃烟熏、火烤和腌制的肉类。

坚果是春节期间必不可少的美食，但何丽提醒大家，坚果虽营养丰富，但脂肪含量较高，每天应摄入10克左右的果仁。她建议大家选择独立包装的原味坚果，并注意购买没有开壳或部分开壳的坚果，以防存储过程中氧化变味。

何丽还强调了食物的多样化摄入以及吃零食的讲究。食物多样化不是指吃多种零食，而是要摄取不同种类的食物。她建议大家在两餐之间少量吃一点零食，如甜度不高的水果或少量坚果。

春节期间的饮食应以均衡营养、合理进餐为原则。通过荤素搭配、粗细搭配，选择健康的食物，控制摄入量，保证饮食的多样化，我们就能健康地度过这个喜庆的春节。希望每位读者都能根据自己的身体状况和饮食习惯，采纳专家的建议，让春节的饮食既美味又健康。假期中的饮食规律与健康生活息息相关。对于每一位家庭成员来说，无论是小朋友还是成年人，都应注重假期的饮食规律，保证营养平衡。专家刘爱玲建议，每餐都应摄入高蛋白食物，同时选择脂肪和糖含量较低、蛋白质和膳食纤维含量高的食物。在餐前半小时，可以先喝水或不加糖的牛奶、豆浆等，以增加饱腹感，减少过量进食的可能性。对于小朋友来说，假期里作息不规律往往会影响饮食，容易造成营养不均衡。刘爱玲强调，小朋友要特别重视规律饮食，多吃蔬菜、水果，少吃糖果、点心和饮料，保持动物性食物的摄入量适中。

要注意避免暴饮暴食。节日期间，餐饮往往比较丰盛，家长需要特别关注小朋友的饮食，避免其过量进食。绝对不能让小朋友饮酒，因为小朋友的脏器尚未完全发育，对酒精的耐受力较低，过量饮酒可能会带来严重后果。

对于体重超标的网友，何丽提出了平衡膳食的建议。要定时定量进餐，避免过度饥饿或过度饱食。采用分餐制，根据每个人的身体条件和活动量进行标准化配餐，确保每餐适量。在外出聚餐或在家用餐时，要学会控制自己的食量，做到吃到七八分饱。要减少高能量食物的摄入，选择脂肪和糖含量较低、蛋白质含量高的食物。尽量减少外出就餐次数，如果在外面吃饭，要学会点菜，注意荤素搭配和食物的选择。

何丽还强调了食物的新鲜口感和营养价值。在选择食物时，要做到菜色浅一点、香味淡一点、口味轻一点，选择低盐低油的烹调方式。春节期间，可以选择一些档次较高、较为新鲜的食材，如蘑菇、绿叶菜等。要注意品种的多样性，兼顾各种类型的食物。

假期中的饮食规律与健康生活密不可分。无论是小朋友还是成年人，都应该注重假期的饮食规律，保持营养平衡，选择健康的食物和烹调方式，享受美味的保持健康的身体。(董童)