养成文明好习惯，还需久久为功

自盐城市全面实施《公筷公勺使用规范》以来，这座城市的餐饮行业正在经历一场深刻的变革。从6月1日起，这项规范被正式纳入当地的地方标准，显示出盐城市对于提升公众卫生意识和健康生活方式的高度重视。

记者走访了盐城市数十家大中小型餐厅，发现虽然餐饮企业在公筷公勺的推广方面表现出积极的态度，但真正使用的人数却十分有限。这一现象反映了公众对于传统合餐制的根深蒂固的观念，以及对于使用公筷公勺重要性的认识不足。

在盐城市民胡的家中，分餐分食已经成为一种生活习惯。她表示，由于自己患有胃病，为了防止疾病传播，十几年来一直坚持这种健康的用餐方式。如今，她不仅在自家坚持使用公筷公勺，还积极向父母推广分餐制，尽管这遭到了母亲的抵触。

盐城市烹饪行业协会秘书长徐加忠指出，公筷公勺、分餐分食对于阻挡疾病传播具有重要意义，但由于消费者的认识不足以及长期形成的饮食习惯难以在短时间内改变，导致公筷公勺的使用率依然较低。

在盐城市的一些高端酒店，如驿都金陵大酒店，从成立之初就提供了公筷公勺和分餐制服务。由于最近疫情的影响和市场监管部门更为严格的规定，这些酒店不得不重新采购符合新规范的公筷公勺。

尽管一些餐饮企业已经开始积极实施《公筷公勺使用规范》，但在普通大众中，对于餐厅提供的公共餐具，很多人仍然抱有抵触情绪。记者在一家餐馆的用餐团体中进行了调查，发现大多数用餐者并不了解公筷公勺的重要性。

徐加忠认为，人们对公筷公勺接受程度低的原因主要是传统的合餐制思想根深蒂固，以及认为使用公筷公勺过于麻烦。他建议餐饮企业可以在消费者用餐前花一点时间讲解使用公筷公勺的重要性，并在其用餐过程中加以提醒和纠正。

因为疫情的影响，一些餐饮企业面临着巨大的压力。在推广公筷公勺的过程中，一些企业选择在现有基础上进行调整，以避免增加额外的开支。盐城市市场监督管理局局长刘永前表示，公筷公勺的推广是一项长期工程，还需要进一步监督和完善。接下来，他们将评选一批公筷公勺示范单位，用典型示范来引导公众改变用餐习惯。这场“餐桌革命”想要真正发挥作用，还需要更多的努力和时间。

这场变革不仅仅关乎健康和生活方式，更是社会文明进步的体现。选择使用公筷公勺、分餐分食的用餐方式，既是对自己健康的负责，也是对他人的尊重和关爱。让我们共同努力，推动这场“餐桌革命”，为社会的文明进步做出贡献。