药膳食疗怎么做？中医教你13道养生菜

詹医师深耕药膳领域十多年，对于药膳制作颇有心得。他特别指出，要想通过药膳调理身体，首先要清楚自己的体质，然后才能选择适合的药膳。以下是詹医师独创的十三道养生菜中的三道，不仅详细阐述了制作方法，还明确了适用人群。

人参红枣粥

詹家祖传秘方，原料包括粳米、红枣和生晒参。制作时，先将生晒参切片，红枣去核，与粳米一同熬制成粥，最后加入冰糖或蜂蜜调味。生晒参适合体质差、记忆力减退、情绪低落、性功能减退的人群。据说这道粥是詹医师的爷爷，一位在光绪年间行医的中医外科郎中，所创的“德禄堂”的招牌秘方。

陈香紫薯粥

选用紫薯、粳米、糯米和陈皮为原料。制作过程中，先将紫薯去皮、切小块，与粳米、糯米一同煮成粥，再将浸泡两小时的陈皮切成末，加入粥中炖煮十分钟。陈皮是常用的中药材，具有理气开胃、燥湿化痰的功效。这道粥适合湿热和痰湿体质的人。

枸杞羊肾粥

原料包括枸杞子、羊肉、羊肾、粳米等。制作时，先将羊肾剖开，去内筋膜，洗净细切；羊肉洗净切碎；枸杞子切碎，同羊肾、羊肉、粳米一同煮粥，待粥成后加入盐少许，稍煮即可。每日早晚服用。羊肾常用于肾虚劳损，腰脊疼痛等；羊肉能温补气血；枸杞子滋补肝肾。这道粥适合阳虚体质的人群，特别是性功能障碍的人群。

每一道养生菜背后都有詹医师对健康的独到见解和他对传统的尊重。他的语言生动、文体丰富，不仅让人了解到了药膳的制作方法，更让人感受到了药膳背后的文化和情感价值。想要了解药膳食疗的朋友，不妨试试这些养生菜，为自己的健康加分。这款粥品性质温热，对于体内有内热的人来说并不适宜食用。让我们深入一下哪些人群需要谨慎选择这款粥品。

对于正在发热的病人来说，由于身体已经处于热邪侵袭的状态，食用性质温热的粥品可能会加重内热症状，不利于身体的康复。发热的病人应当避免食用这款粥品，以免加重病情。

腹泻的病人同样需要警惕。腹泻往往与体内湿热、积热有关，温热性质的粥品可能会进一步助长湿热之邪，加重腹泻症状。在这段时间里，腹泻的病人应该避免摄入这款粥品，以免给身体带来额外的负担。

对于体内有积热的人来说，也应该谨慎选择这款粥品。积热可能是由于饮食过于辛辣、油腻等原因导致的，温热性质的粥品可能会加剧体内的积热情况，不利于身体的平衡。体内有积热的人也应该尽量避免食用这款粥品，以免加重身体的不适感。

这款粥品虽然美味可口，但对于特定的人群来说并不适宜。在选择食品时，我们应该根据自身的身体状况来做出明智的选择。对于身体有内热症状的人来说，应该选择清淡、凉性的食品，以保持身体的平衡和健康。

我们在享受美食的也要关注身体的状况。对于这款性质温热的粥品，发热的病人、腹泻的病人以及体内有积热的人最好避免食用。让我们在饮食方面做出明智的决策，关爱自己的身体，享受健康的生活。