缺乏B组维生素脾气会变坏 做饭需把握火候

您或许难以置信，营养与情绪之间竟然有着如此密切的关联。特别是那些神秘的B族维生素，它们似乎与我们的情绪、脾气之间有着千丝万缕的“交情”。当我们的身体缺乏这些宝贵的营养素时，原本温和的性格可能会悄然发生变化，情绪变得起伏不定。

B族维生素是一个大家庭，其中包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等多个成员。每一个成员都在我们体内扮演着独特的角色，共同维持着我们的健康与情绪平衡。

维生素B1被誉为“精神性的维生素”，它深入神经组织，对调整我们的精神状态起着至关重要的作用。当身体缺乏这种维生素时，可能会导致我们的脾气变得暴躁，情绪变得喜怒无常。为了获取足够的维生素B1，我们可以适当地告别细粮，拥抱一些粗粮食品，如燕麦、小米、玉米等。减少酒精的摄入，因为酒精可能会破坏维生素B1的稳定性。

对于现代女性来说，维生素B6的作用更是不可忽视。特别是那些口服避孕药的女性，更需要关注维生素B6的摄入。如果摄入不足，可能会引发情绪波动，容易感到困倦和急躁。许多人在减肥过程中却忽视了这一重要的营养素。想要补充足够的维生素B6，不妨多吃一些谷物和蔬菜，如大豆、花生、甘蓝菜等。肉类食品也是天然的维生素B6补充剂。

维生素B12对于维持神经系统健康同样重要。缺乏这种维生素可能会让我们感到大脑反应迟钝。为了改善这种情况，我们可以多吃一些动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等食品，这些食品都能为大脑提供充足的能量。

专家提醒我们，营养的全面均衡摄取对于维持良好的情绪至关重要。营养缺乏可能是导致坏脾气的一个原因。我们在日常饮食中必须注意合理搭配，不要因为个人喜好或减肥而偏食。为了减少B族维生素的流失，我们在烹饪食物时也要注意烹饪方法，避免过分焖、煎、炸、煲，以保留食物中的营养价值。让我们通过均衡饮食，为身体注入活力，为情绪注入正能量！