重阳节 重阳节有哪些饮食习俗

重阳，又称为老人节，这个古老的节日蕴含着丰富的习俗和饮食文化。那么，重阳节的饮食习俗究竟有哪些呢？让我们一起领略重阳的饮食魅力。

农历九月九日，我们迎来了传统的重阳节，又被称为老人节。为何称之为重阳？原来在《易经》中，九被定为阳数，日月并阳，两九相重，故名重阳。在这一天，所有的亲人都会一起登高避灾，插茱萸、赏菊花，氛围浓厚，为历代文人墨客所吟咏。

说到重阳节的饮食，首先要提的便是菊花酒。菊花，作为我国的名花，也是长寿的象征。在霜降之时，只有菊花茂盛生长。从古代的屈原开始，就有服食菊花瓣的习惯。早在汉代，就已有了菊花酒。在魏时，曹五还曾赠给钟蹈菊花，祝愿他长寿。菊花酒被视为重阳的吉祥酒，古代人们相信饮用它可以驱邪祈福、延年益寿。

明清时期，菊花酒的制作更加精湛，加入了多种草药，其效用也更为显著。制作方法是用甘菊花煎汁，再加入曲、米酿酒，或加入地黄、当归、枸杞等药物。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，所以具有较高的药用价值。

古时的菊花酒，是专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，采摘初开的菊花和枝叶，与酿酒的粮食一起酿制，然后存放至第二年九月九日饮用。喝了这种酒，据说可以延年益寿。从医学角度看，菊花酒能明目、治头昏、降血压，还有减肥、轻身、补肝气、安肠胃的妙用。

除了菊花酒，重阳节还有吃重阳糕的习俗。重阳糕制作随意，有的做成九层宝塔状，上面还做成两只小羊，以应重阳（羊）之义。有的还在糕上插小红纸旗、点蜡烛灯。当今的重阳糕已无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

除了这些传统食品，这里还推荐一道美味的重阳节菜谱油酱毛蟹。将河蟹洗净斩段后，煎炒至蟹肉熟透，加入调料收浓汤汁，出锅即成。还有花生猪脚汤等美食可供选择。

重阳节不仅是一个表达敬老的节日，更是一个充满饮食文化魅力的节日。在这个美好的时节里，亲朋好友相聚一堂，共赏黄花、品菊酒、尝美食，别有一番情趣。花生汤：补脾益气，滋养身心

汤中的花生，性平味甘，入脾、胃、肺经。它的补脾益气、养血润燥的功效，让人体得到的滋养。每一口汤中的花生，都像是大地的恩赐，带来深沉而丰富的营养。

再配上陈皮，其补气健脾的效果更是锦上添花。陈皮的香气四溢，滋而不腻，为汤增添了一层丰富的口感。它所带来的不仅仅是味蕾的享受，更是对身体的一种滋养。

猪脚，性平味甘咸，入脾、胃、肾经。它强健腰腿、补血润燥、填肾益精的效果，使得整道汤更加具有滋补价值。猪脚的肉质鲜美，与花生、陈皮的搭配，形成了一种完美的和谐。

此汤，既适合登山郊游后，健筋骨的需求，又适合初秋时节，金风抽燥，滋润肌肤。在秋凉时节，它更是温补气血的良方。每一口汤水，都像是大自然的馈赠，让人感受到生活的美好。

在广东，这道汤还有另一重意义。它被广泛用于妇女产后阴血不足的乳汁缺乏等情况。这道汤，不仅滋养身体，更是母爱的象征，为新生儿家庭带来满满的温暖和营养。

责任编缉王清惠推荐此汤，不仅仅是因为其口感鲜美，更是因为其深厚的营养价值和对身体的滋养。在这个快节奏的生活中，我们需要这样的汤，来滋养我们的身心，让我们感受到生活的美好和温暖。

汤中的花生、陈皮、猪脚，三者完美结合，形成了一道既营养又美味的汤品。无论是初秋的滋润，还是产后的滋养，它都能为我们带来深深的满足和喜悦。