增加钙摄取量，会造成结石？

结石之痛，让人坐立难安，甚至痛不欲生。近日，网络上流传一种说法，令人对钙的摄取心生疑虑：增加钙的摄取量会导致结石。营养师陈怡对此进行了解释。

实际上，增加钙的摄取量并不会直接导致结石。真正的关键是钙的摄取不足以及水分的摄入不足。骨骼作为体内最大的钙存储库，当钙进入体内后，血液有一套平衡机制，将多余的钙保存在骨头中，以维持血钙浓度的稳定。增加钙的摄取量并不等同于结石的风险增加。

相反，钙质摄取不足才是真正的结石隐患。当身体钙质需求得不到满足时，骨骼会释放存储的钙到血液中，导致血钙浓度上升。当血钙浓度过高时，容易与血液中的草酸结合，形成结石。特别是在肾脏、输尿管、膀胱、尿道等位置，更易形成结石。

除了钙质摄取不足，形成结石的其他主要原因是水分的摄取不足以及流汗过多。肾脏有自动调节血量的功能，一旦缺水便会提醒身体该喝水。当水分摄入不足或流汗过多时，肾脏产生的尿量不足，导致尿液中的钙离子、尿酸、磷酸、草酸等物质浓度过高，容易形成结晶和沉淀，从而产生结石。

针对结石问题，营养师陈怡给出了以下建议：对于高草酸的食物如菠菜、草莓、巧克力、浓茶、啤酒等要适量控制。而一般民众则可以遵循以下几点预防结石的产生：

1. 水分摄取要足够：稀释尿液，预防结石的形成。建议成年人每天至少摄取2000c.c.的水分，容易结石体质的人则需要更多。

2. 钙质摄取要充足：每日应摄取1000毫克的钙质，以降低结石风险。食物如乳制品、黑芝麻、小鱼干、豆腐等都是良好的钙质来源。

3. 维生素B6要充足：通过抑制体内特定化学反应，减少草酸的形成，进而减少草酸钙的生成。富含维生素B6的食物有乳制品、瘦肉、豆类等。

4. 膳食纤维的摄入也很重要：它能抑制脂肪的吸收，防止油脂与钙质结合，有助于预防结石。

5. 适量的钾、镁矿物质也能帮助预防结石：这些矿物质能在肠道与草酸结合，减少草酸的吸收，并避免尿液偏酸，降低尿钙排泄。

维生素C与健康的微妙平衡

在日常生活中，维生素C的重要性不言而喻。卫生部建议，成人每日维生素C的建议摄取量为100毫克。这一摄入量可以轻松通过均衡的蔬果饮食达到。关于维生素C的摄取量，尤其是过量摄取的问题，我们还需要深入了解。

维生素C的代谢产物为草酸。若长期服用超过0毫克以上的维生素C补充剂，可能会使尿液中的草酸含量增加，进而提高罹患尿路结石的风险。我们在追求健康的也要注重维生素C摄取量的适度性，避免过量摄入带来的潜在风险。

除了维生素C的摄取量，我们的饮食习惯中还有一个重要的因素需要关注那就是盐分的摄入。

饮食中的盐分：隐形健康杀手

盐，这个我们日常餐桌上不可或缺的成分，在过量摄入时却可能给我们带来健康隐患。当摄入过多的盐分，即钠，它会促进尿液中钙质的排出，同样有可能增加罹患结石的风险。

在追求健康的过程中，我们不仅要注意营养素的摄取量，还要关注饮食习惯的合理性。适度摄取维生素C，避免过咸的食物，这样才能让身体保持最佳状态，远离健康隐患。

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