银耳莲子汤的功效、作用和做法

银耳莲子汤是一道以银耳和莲子为主要食材，口感香甜可口的家常汤品。它不仅美味，而且具有丰富的营养价值，被视为一种营养滋补佳品。

银耳被誉为“菌中之冠”，既是珍贵的营养品，又是扶正强壮的补药。它富含天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有助于消除脸部黄褐斑和雀斑。而莲子则具有养心安神、润肺止咳的功效。经常饮用银耳莲子汤对女孩们不仅能起到美容的效果，还能调养心神和身体。

银耳的性质平和，味甘淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等作用。它是肺脏的滋养药，可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳等病症。银耳还含有丰富的蛋白质、矿物质和糖类，具有很高的营养价值。

莲子同样具有多种功效。它甘、涩、平，无毒，能清心醒脾、补脾止泻、养心安神、滋补元气等。古人认为经常服食莲子能返老还童、长生不老。虽然这一点可能有些夸大，但其在养心安神、健脑益智等方面的药用价值却是有据可查的。

银耳莲子汤汇集了银耳和莲子的精华，其功效更加丰富。它能抗辐射和肿瘤、润肠通便、防止钙流失、润肺止咳、降血压等。它还能滋补身体，调理遗精滑精等症状。

在制作银耳莲子汤时，将银耳和莲子搭配在一起，不仅能让汤品口感更加香甜可口，还能让营养更丰富、结构更合理。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其是一些需要补充营养、调理身体的人群。

银耳莲子汤是一道具有丰富营养和多种功效的家常汤品。无论是为了美味还是为了健康，都不妨经常享用一碗银耳莲子汤。这种物质是一种适合各个年龄阶段的滋补佳品，特别是对于久病初愈、产后恢复或身体虚弱的老人家，更是常用的营养补给站。其中的莲子碱更是有平衡性欲的神奇功效，对于频繁遗精或滑精的青年人来说，银耳莲子汤有着显著的止遗涩精效果。除了这些，它还是一种补血良方。它富含铁元素，铁是构成血红蛋白、肌红蛋白等重要成分的关键元素，因此食用富含铁的食物对于补血养血具有显著的好处。

想要制作一碗美味的银耳莲子汤吗？那就跟随我们的步骤吧。首先准备好适量的银耳和莲子，用温水泡发银耳一个小时，然后去除根部并洗净杂质，再泡一晚。将莲子洗净并同样泡一晚。去芯的莲子口感更佳，因为去芯后的莲子苦味全无。接着，将泡好的银耳捞出并撕碎，加入莲子、适量的冰糖，以及足够的水，一同放入免火再煮锅中。大火烧开后再转为中火，烧至锅底的聚热钢圈发红后，就可以关火完成了。

在享受这碗美味的也要注意一些事项。选购银耳时，应挑选干燥、色白微黄、朵大、有光泽且胶质厚的银耳。若银耳颜色过于洁白，可能是经过加工漂白，而颜色黄暗的则是存储过久，均不宜购买。制作时，银耳应温水泡发并去除未发开的部分。而莲子的皮非常薄，可以用老碱水浸泡后揉搓来去皮。由于银耳莲子汤中加入冰糖后含糖量较高，睡前不宜食用，以免增加血液粘稠度。炖好的银耳莲子汤放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。需要注意的是，绝对不可以使用变质的银耳来制作银耳莲子汤，且隔夜的银耳莲子汤也不宜食用。由于银耳莲子汤中含有莲子，因此不适合大便干燥或腹部胀满的人食用。

通过以上的介绍，相信大家对银耳莲子汤有了更深入的了解。它不仅口感鲜美，更具有丰富的营养价值和养生功效。无论是为了滋补身体还是调理身体，都是一款不可多得的好汤。