黄瓜木耳腐竹炒肉片的正宗做法（凉拌腐竹木耳黄瓜的做法不要辣椒

如何制作美味腐竹炒木耳：家常黄瓜木耳炒腐竹，简单又美味

我是美食领域的飞哥，今天给大家分享一道家常又美味的腐竹炒木耳做法。大鱼大肉吃腻了，那就来一盘鲜香爽口的黄瓜木耳炒腐竹吧。它不仅简单易做，而且色彩搭配诱人，让人一看就有食欲。

素菜想要炒得好吃，需要掌握一些技巧。不仅要注重颜色的搭配，还要把味道炒得恰到好处，让人垂涎欲滴。今天我们要分享的这道黄瓜腐竹炒木耳，口感鲜嫩脆爽，十分美味。接下来，让我们一起来学习如何制作吧。

我们需要准备食材。用凉水泡发好的腐竹200克，切成斜刀段放入盆中。再准备一根黄瓜，先切成斜刀段，然后切成菱形片。泡发好的木耳30克，切成小块放入盆中。还需要准备青椒和红椒各半片，切成菱形片。大葱破开切成葱花，大蒜和生姜切成薄片。

接下来，我们要对腐竹、黄瓜和木耳进行焯水处理。烧开水后，先放入腐竹焯水几秒钟，再加入黄瓜和木耳一起焯水。然后迅速用凉水冲洗，这样处理后的食材口感更佳。

现在，我们开始烹饪。首先热油锅中倒入葱姜蒜和青红椒翻炒出香味。然后加入腐竹、黄瓜和木耳继续翻炒均匀。接下来是调味环节，加入食盐、白糖、鸡粉、老抽等调料，快速翻炒化开。加入适量的清水后，淋入水淀粉让食材与调料更融合、更入味。最后淋入芝麻香油，翻炒均匀即可出锅。

如果你喜欢凉拌菜的做法，可以尝试凉拌腐竹木耳黄瓜。做法类似，只需将食材进行焯水处理后，加入适量的调味料拌匀即可。如果你不想要辣椒，可以在调味时选择不放辣椒或者选用其他调味料代替。

这道黄瓜木耳炒腐竹简单易学，清爽可口，是一道健康美味的家常菜。如果你喜欢烹饪，不妨试试这道菜肴，也可以关注我们的频道学习更多家常菜品。我是阿飞，感谢大家对美食的支持和关注。