牛尾汤西红柿的做法大全集（老四川番茄牛尾汤的做法步骤）

牛尾汤：营养与美味的完美融合番茄牛尾汤的做法

休假中的二叔食集，今天在家为你们带来一道美味营养的番茄牛尾汤。这汤背后还有个有趣的故事呢。年假还剩的这段时间，我在家中休息，偶然与古筝高手孔老师交流，学习弹奏琵琶语。古筝的魅力让我惊叹，也让我意识到烹饪的简便之处。于是，我翻冰箱时发现了去年过年时单位发的牛尾，决定用其做一道番茄牛尾汤。背景音乐是孔老师的琵琶弹奏，悠然之间，美食与音乐共享。

用料如下：新鲜的牛尾、饱满的西红柿、滑嫩的土豆、洋葱、料酒、八角、葱、盐、番茄酱、食用油和香菜。每一份食材都承载着满满的营养和美味。

制作步骤：

1. 牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫后备用。这一步骤是为了去除牛尾的腥味和血水。

2. 牛尾倒入炖锅中，加入温水没过牛尾，并加入八角和葱段提味。大火烧开后转中小火炖煮半小时，让牛尾的鲜美味道充分融入汤中。

3. 西红柿划十字，用热水烫一下，轻松去皮。再将去皮的西红柿和洋葱切丁，土豆切块备用。

4. 另起锅，加少许油，将洋葱炒至半透明，再下入番茄丁，炒出红油后，加入少量番茄酱调味。

5. 将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块、适量盐，大火烧开后转中小火慢炖半小时，直至汤浓味美。

6. 出锅时撒上香菜点缀。一碗色香味俱佳的番茄牛尾汤就完成啦！

牛尾的营养功效不可忽视。性味甘平的牛尾富含胶质，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学更是将其视为健康营养食品。

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