米酒放多久不能吃 米酒是我们传统饮料之一，是用煮熟

米酒，是中华饮食文化中一颗璀璨的明珠，它用煮熟的米饭拌上甜酒曲，经过24小时的保温发酵，散发出淡淡的酒香，令人陶醉。无论是作为日常饮品还是招待宾客，都是极佳的选择。米酒也有它的保质期，饮用需谨慎，保存要得法。

关于米酒的保质期，未开封的米酒一般可以保存3年之久，开封后的米酒则建议在2个月内饮用完毕。在室温下，米酒可以保存30天，若放在冰箱中，则可以延长至60天。开封后的米酒，应尽快在3至5天内饮用完毕。若要冷藏保存，冰箱是最佳的选择。对于未开封的米酒，可以存放在通风阴凉的地方，避免阳光直射。

自制米酒若想保存更久，可以采用一些特殊方法。例如，可以先将米酒煮沸，然后再进行发酵。这样高温可以杀死酵母，延长米酒的保质期。增加米酒的糖分也可以抑制酵母发酵，从而延缓变质。已打开的米酒最好在指定的时间内饮用完毕，以确保其口感和品质。

需要注意的是，米酒放久了酸了就不宜饮用。这可能是由于变质或制作过程中的问题导致的。如果糯米在蒸的过程中仍然很热就加入了酒曲，可能会导致酒曲变质，从而令米酒变酸，甚至发臭。这样的米酒对人体健康并无益处，因此不建议饮用。

黄酒与米酒虽然都是酿造酒，但在原料和制作工艺上有所不同。黄酒的原料包括大米、黍米、大豆等，酒精含量一般在14%20%之间，属于低度酿造酒。而米酒则是以米为原料，使用甜酒发酵曲制作，生产工艺简单，酒精含量较低，味道偏甜。黄酒与米酒的养分含量相似，但米酒的酒精含量低于黄酒。黄酒的主要工艺流程包括浸米、蒸饭、晾饭、落缸、发酵、开耙、坛发酵、煎酒、包装等。

米酒是我们传统饮食中的瑰宝。在享受它带来的美味的我们也要了解它的保存方法和相关知识。确保我们在品尝米酒的也能体验到最佳的风味和品质。