哪些人冬季不宜生吃水果

北方冬季食疗养生：选择熟果滋润，自制水果羹成新宠

北方的冬天，以其特有的“干冷”大陆性气候著称，成为呼吸道疾病的多发季节。在这样的季节里，食疗养生显得尤为重要，而水果作为滋润的佳品，常常受到人们的青睐。我国医药历史中，梨以其润肺、止咳、清热、去燥的功效，被频繁选用。

寒冷的冬季，梨等寒性水果对于某些体质虚寒的人而言，却可能带来胃肠不适。猕猴桃、香蕉、苹果等同样属性的水果，对于胃肠虚弱、体质偏冷的人群和老年人来说，可能刺激胃部，引发腹泻等问题。这样的情况下，吃水果不仅达不到滋补的目的，还可能影响食物的消化和吸收。

面对这样的问题，我们的先祖通过生活实践发现，采用蒸或煮的方法，将生梨变为熟梨，可以保留其润燥、止咳的功效，其性质也由寒性转变为平性。这一转变，使得胃肠功能不佳、体虚怕冷的人们也能安心享用。

这并不意味着寒性体质和老年人就不能享受水果的滋补。如果将水果如苹果、梨等制成“水果羹”，其寒凉性质对胃肠的刺激问题便得到了缓解。有些朋友可能会将水果羹与罐头相提并论，担忧其食品安全问题。的确，市面上的水果罐头可能存在添加剂过多的问题。但自制水果羹，我们可以控制其中的成分，现做现吃，充分利用水果的清香，无需添加香料，同时减少精制糖的使用。

以梨、苹果为主料，再加入银耳、无花果、红枣、山楂、百合、莲子等食材一同制作，不仅能丰富口感，还能增强滋补效果。值得注意的是，猕猴桃虽然也是寒凉性质，但其富含维生素C，不宜加热后食用。对于这类水果，适量食用即可。

通常我们提倡生吃水果、摄取新鲜的维生素C。但梨、苹果等水果中的维生素C含量并不高，它们适合用来做水果羹。在享受这份温暖与滋补的我们也能感受到家的味道与生活的美好。北方的冬天不再只是寒冷与不适，而是有了更多温暖的选择。