鱿鱼哪些部位要去掉 鱿鱼是我们经常吃的海鲜，不管是

鱿鱼是人们日常喜爱的海鲜美食，不论是火锅、煲汤、烧烤还是炒饭，都能见到它的身影。由于其美味的特性，鱿鱼经常被作为餐桌上的佳肴。为了方便保存和运输，新鲜的鱿鱼往往会被制成鱿鱼干。当我们购买到新鲜鱿鱼时，处理的过程是必不可少的，因为鱿鱼的某些部位并不适合食用。

那么，哪些部位需要去掉呢？鱿鱼的眼睛中含有黑色汁液，食用后容易使牙齿变黑，并且味道不佳，没有食用价值，因此不建议食用鱿鱼眼。鱿鱼的牙齿因为长期生活在海洋中，容易积累污垢，不易清洁，食用价值不大，所以鱿鱼牙也不适合食用。鱿鱼肚子里的墨囊装满了墨汁，煮鱿鱼时容易使其变黑，影响美观，因此需要去除。鱿鱼依靠吸盘在海洋中移动，容易吸收泥沙，因此也应该去除。鱿鱼体内还有细长的软骨头，没有食用价值，需要清理。大鱿鱼的胃内会有一些蓝绿色的油膏，这是鱿鱼的分泌物，不宜食用。

处理完需要去除的部位后，我们可以开始处理鱿鱼以便下火锅。左手抓住鱿鱼身体，右手抓住头部，将两者分离。然后，取出鱿鱼的内脏和其他杂物，包括一个明骨状的塑料管，这个是不要的。接着，将手伸入鱿鱼体内，抠掉剩余的杂质。处理过的鱿鱼身体和头部要用清水冲洗干净，洗去表面的粘液并控水。

接下来，我们来如何轻松去除鱿鱼皮。有一个简单的方法：用100克白醋将鱿鱼泡水三分钟。然后，取一个容器放入大量水，把鱿鱼放进去。用刀在鱼背上划两道口子，捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样鱿鱼背上的皮就可以轻松拉下来了。重复这个过程，就可以轻松去除鱿鱼的其他部分皮肤。

处理鱿鱼虽然需要一些耐心和细心，但是只要掌握了正确的方法，就能轻松搞定。在享受美味的也要注意食品安全和健康。经过恰当处理的鱿鱼，无论是火锅、炒菜还是其他烹饪方式，都能让我们品尝到它的鲜美。