厨师长的肉末蒸豆腐豆腐滑嫩入味（厨师长的肉沫蒸豆腐，这做法豆

家常美味肉末豆腐蒸制方法，鲜嫩口感让人回味无穷

我是之一美食的阿飞，今天我想和大家分享一道家常菜肉末豆腐蒸。豆腐作为拥有两千多年历史的食材，深受我国人民及世界各地朋友的喜爱。其高蛋白、低脂肪的特点，使得它成为老少皆宜的美食。现在，让我们详细学习如何制作这道肉末豆腐蒸。

我们将豆腐用清水洗净，然后切块整齐摆放于盘中。接下来，准备一块新鲜的猪肉，先去皮切片，再剁成肉末。注意，肉末不要剁得太碎，以保持其口感。然后，准备姜和蒜，分别切块，放在一起备用。

在炒制肉末之前，我们先烧锅热油，油热后滑锅，再倒入冷油。这样，在炒制肉末时不易粘锅。将肉末倒入锅中，快速翻炒至变色，然后加入酱油和豆瓣酱，炒出红油。接着，加入刚准备好的姜蒜，炒出香味。

随后，加入一勺清水，以及盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀后，将炒好的肉末倒在准备好的豆腐上。接下来，将豆腐和肉末一起放入锅中蒸制。锅里加水，放上箅子，水烧开后，将肉末豆腐放在箅子上，盖上盖子，中火蒸10分钟。

10分钟后，取末豆腐，撒上香菜，一道美味的肉末豆腐蒸就制作完成了。

这道肉的嫩滑与豆腐的细腻完美结合，每一口都充满了鲜美的味道。作为家常菜，我们可以每天享用。如果你是喜欢做饭的朋友，一定要试试这道肉末豆腐蒸。

关于主厨 s肉末蒸豆腐使用的是肉嫩豆腐还是内脂豆腐的问题，实际上这道菜对于豆腐的种类并没有特别的要求，可以根据个人口味和当地食材来选择。无论是肉嫩豆腐还是内脂豆腐，都可以制作出美味的肉末豆腐蒸。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。阿飞谢谢大家观看。希望通过我的分享，能让更多的人了解并喜欢上家常美食。