大寒时节 饮食需减咸增苦

大寒，作为年尾寒冬的节气，被古人诠释为寒气最重的时节。《授时通考》引《三礼义宗》言明大寒为中气，其寒气之盛，虽非酷冷如大雪至冬至、小寒期间，但在某些年份及沿海部分地区，大寒时的气温仍会跌至全年最低。在我国北方，尽管气象记录中的寒冷程度不及其他时段，大寒的严寒仍然不容忽视。

随着大寒的到来，我国民间习俗逐渐浓厚，特别是在农村地区，人们开始忙碌于除旧布新，准备迎接新的一年。与此为了适应这一节气的特点，人们的身心状态也需要在以下四个方面做出调整。

在精神层面，人们需明白暖身先暖心的重要性。只有心神旺盛、气机通畅、血脉顺和，才能让全身温暖，抵御寒冬的侵袭。大寒时节，我们可以通过参与适宜的活动和娱乐来保持心情舒畅，调和体内的气血，确保正气内存，不受病邪侵扰。

在起居方面，大寒时节应顺应冬季闭藏的特性，提倡早睡晚起。早睡有助于养人体的阳气，晚起则有助于养阴气。除了防寒之外，还需特别注意防风。有句俗话说得好，“寒从脚起，冷从腿来”，因此腿脚保暖至关重要。在入睡前用热水泡脚，能够扩张血管、加快血流，改善脚部的皮肤和组织营养，提升睡眠质量。

运动方面，大寒时节的锻炼可选择慢跑、太极拳、打篮球等体育活动，但都要注意适宜和适度。室外活动最好等到日出之后。

饮食方面，大寒节气应遵循保阴潜阳的饮食原则。建议减少咸味食物，增加苦味食物以养心气，使肾气坚固。避免粘硬、生冷食物，宜食温热之品，但燥热食物不可过食。食物的味道可适当浓郁一些，同时保持一定的脂类摄入和热量供给。应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

大寒过后，新的一年将拉开序幕，新的节气将再次周而复始。只要广大读者掌握与节气相应的养生方式，就能为新的一年打下健康的基础。