常吃“酸”红润气色又助减肥

柠檬的妙用与美食创作

柠檬作为一种果汁丰富的水果，通常不被直接生食。它却能通过加工成各种饮料和食品，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，发挥其独特的药物作用。比如，它可以提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

今天，我要向大家介绍一款柠檬菜卷。这款美食的主要材料有卷心菜叶、胡萝卜和柠檬，辅以白糖和精盐。

制作这款美食的步骤相当简单。轻轻剥下卷心菜的叶，切除粗梗部分，注意别碰破菜叶。将洗净的胡萝卜切成细丝，柠檬皮也切成丝。然后，将菜叶和胡萝卜丝焯水，放入盛器中，加入柠檬丝、白糖和微量精盐。接下来，挤出柠檬汁，拌入其中，入冰箱冷藏数小时，使其充分入味。

将已入味的卷心菜叶平摊在案板上，放上胡萝卜丝和柠檬丝，由里向外卷紧。然后，用刀切成数段，逐一垂直竖放于盆中，一道美味的柠檬菜卷就制作完成了。

接下来，我想谈谈另一种秋季推荐的食材山楂。中医认为，山楂具有健脾开胃、消积化滞等功效。秋季，人们的脾胃常因夏季湿气的残留而受困，消化不良症状频发。多吃山楂有助于调节脾胃。

山楂含有丰富的枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等成分，具有降血压、促进胃肠消化的作用。而且，山楂中含有的脂肪分解酶对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。

再向大家介绍一款山楂糯米羹的食谱。材料包括山楂干、山楂酱罐头、糯米和冰糖。制作时，先将糯米浸泡一会，山楂干也清洗干净。然后，在锅中加入清水，煮开后放入山楂干，煮至软烂。捞出山楂干后，倒入泡好的糯米，煮至糯米熟透。接着，倒入山楂泥，边尝边放，达到满意的程度后关火即可。做好后的山楂糯米羹可以放入冰箱冷藏后食用。

这款美食结合了柠檬与山楂的精华，不仅口感丰富，而且具有健脾开胃、消食化积的功效。在秋季，享用这款美食，既能满足味蕾，又能养生健体。