很多慢性病都是因为吃不对

在中国，慢性病如心血管疾病等已成为大众健康的沉重负担。这些慢性病不仅给人们带来无尽的痛苦，更降低了人们的生活质量。很多人并不知道，大多数慢性病的根源在于饮食不合理。

世界卫生组织总干事陈冯富珍指出，中国正面临着巨大的慢性病风险。全球约有63%的人死于慢性病，而在中国，这一数字超过了80%。这意味着在中国，每1000个人中就有800多人因心血管、癌症、糖尿病等慢性病而死亡。中国疾控中心慢病中心常务副主任王临虹教授强调，这一数据表明中国已经步入了必须严格监控慢性病的阶段。

面对慢性病的威胁，一些专家表达了对健康状况恶化的担忧。北京大学公共卫生学院社会医学与健康系副主任钮文异教授表示：“尽管科技在进步，但我们的健康却在倒退。”著名健康教育专家洪昭光教授也指出：“许多60岁以上的老人在各种慢性疾病的痛苦中度过晚年，这是无法接受的。”

王临虹指出，许多慢性疾病的危险因素都与生活方式息息相关，包括吸烟、饮酒、饮食习惯不良等。2011年世界银行发布的报告也指出，不良生活方式导致的慢性病占比高达三分之二。其中，不健康的饮食习惯和吸烟更是导致慢性病死亡的主要原因。

要预防和延缓慢性病的发生，改变不良生活方式是关键。王临虹强调，健康饮食的核心是限盐限油限糖，合理膳食并食物多样化。建议每人每日食盐摄入量不超过5克，油摄入量不超过25克。多吃富含矿物质、维生素等成分的蔬果也是非常重要的。一日三餐尽量规律饮食，放慢吃饭速度以避免暴饮暴食。除此之外，限酒、适量运动也是预防慢性病的重要手段。尤其值得一提的是，国人普遍缺乏运动，这一点应该引起足够的重视。

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