葵瓜子的营养价值极高

神奇的葵瓜子王国：营养丰富的宝藏

葵瓜子，这个菊科草本植物的种子，又名葵花子、葵子。向日葵，那朵向阳而生的花，又名丈菊，广泛栽培于我国各地。秋季，我们会摘下它的花托，收集那些成熟的瘦果，晒干后，便得到了营养价值极高的葵瓜子。今天，就让我们一起走进这个神奇的葵瓜子王国，它的丰富营养吧！

一、葵瓜子的丰富营养

葵瓜子，看似普通的小种子，却蕴藏着丰富的营养。它含有脂肪油，其中亚油酸尤为丰富，还有磷脂、β谷固醇等甾醇。这些成分对预防高血脂症和高胆固醇血症有一定作用。特别是亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。

不仅如此，葵瓜子的蛋白质含量高达19%，与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比毫不逊色。各类糖的含量为16%，脂肪的含量更是优于动物脂肪和植物类油脂，达到50%-55%。其中，多不饱和脂肪酸占40%左右，80%是亚油酸。矿物质含量也十分丰富，钙含量尤其高，每100克葵瓜子含钙量达115毫克，钾、铁、硒等元素也较为丰富。葵瓜子还含有丰富的维生素B1、B2、维生素E等。

二、葵瓜子的独特价值

除了丰富的营养成分，葵瓜子还有其独特的价值。每50克葵瓜子仁含有高达300卡的能量，相当于150克馒头的能量。也就是说，吃1两葵瓜子就等于吃标准大小的馒头一个半。这使得葵瓜子成为了一种高能量的食品。

葵瓜子还是一种美味的零食和榨油原料。其口感香脆，味道醇厚，深受人们喜爱。葵瓜子还有助于降低胆固醇、保护心脑血管、增强免疫力等多种功效。适当地食用葵瓜子，不仅可以满足我们的口感需求，还可以为身体带来诸多益处。

葵瓜子是一种营养丰富、价值独特的食品。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，还含有多种对人体有益的元素。适当地食用葵瓜子，可以为我们带来健康的身体和心理享受。让我们一起享受这个神奇的葵瓜子王国带来的美味与营养吧！