最健康的吃法大曝光

随着生活节奏的快速化，晚餐在上班族的生活中似乎成为了正餐的代表。从繁忙的早晨匆忙的午餐，只有晚上才能安心坐下来享受一顿丰盛的晚餐。这种习惯其实并不符合养生的智慧。医学研究表明，不恰当的晚餐是多种疾病的源头。那么，我们该如何正确享用晚餐呢？

晚餐要提早。医学专家建议我们晚餐要趁早。这是因为，晚餐中的钙质在新陈代谢过程中，一部分被小肠吸收利用，另一部分则通过肾小球过滤进入泌尿系统排出。人体排钙的高峰通常在餐后4至5小时出现。如果晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经进入睡眠状态，尿液便会在尿路中积聚，不能及时排出，导致尿中的钙含量不断升高，容易形成结晶，长时间积累下来就可能形成结石。晚餐早吃是预防尿路结石病的重要措施。

晚餐要合理搭配。晚餐应以碳水化合物为主，尤其应多摄入新鲜蔬菜，尽量减少蛋白质和脂肪的摄入。在现实生活中，由于晚餐准备时间相对充足，许多家庭的晚餐往往过于丰盛，这对健康是不利的。过多的蛋白质摄入如果不能被人体完全吸收，就会滞留在肠道中，发生变质，产生有毒物质，刺激肠壁，甚至诱发癌症。过多的脂肪摄入则可能导致血脂升高。医学研究证实，经常摄入大量荤食的人，其血脂水平通常比素食者高3至4倍。对于高血脂、高血压的人来说，晚餐过多摄入荤食无疑是雪上加霜。

晚餐要适量。与早餐和午餐相比，晚餐应该少吃。晚餐提供的热量不应超过全日膳食总热量的30%。如果晚餐摄入过多的热量，可能导致血胆固醇升高。过多的胆固醇在血管壁上积累会逐渐形成动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱会使血液中的糖、氨基酸和脂肪酸的浓度升高。由于晚饭后人们的活动量通常较小，热量消耗少，上述物质就会在胰岛素的作用下转化为脂肪储存起来，长期如此就会导致体重逐渐增加。为了健康，我们应该重视晚餐的摄入量，让晚餐成为我们健康生活的一部分。