山东：济南火锅食材竹荪银耳二氧化硫超标

【食品医药网CNFDA报道】随着寒冬的到来，火锅成为了众多家庭的温暖之选，竹荪和银耳作为火锅的重要食材也备受瞩目。近日济南市工商局商品监管检测中心发出提醒，市民在选购这些火锅食材时，千万不要被其外表的光鲜色泽所迷惑。

据市工商局商品监管检测中心消息，日前在济南市的市场检查中，发现了竹荪和银耳存在严重的二氧化硫超标问题。为了保障市民的饮食安全，该中心决定在全市范围内开展火锅食材专项检测行动。

某寒日清晨，市工商部门的检测人员迅速行动，前往市中区某食品批发市场，随机挑选了两家商户的竹荪和银耳进行抽检。经过现场快速检测，检测结果令人震惊：这些食品均存在不同程度的二氧化硫超标。

商品监管检测中心负责人赵先生介绍，抽检的银耳中每千克含有高达毫克的二氧化硫。而按照国家的规定，每千克银耳中二氧硫含量不得超过50毫克。同样，竹荪也被发现存在同样问题，每公斤竹荪中的二氧化硫含量高达毫克，远超国家规定的200毫克标准。

随后，检测人员又前往历下区某超市进行抽检。购买的一袋竹荪同样被发现二氧化硫超标。对于这些不合格的食品，工商人员立即进行下架封存，等待进一步的调查处理。

面对这一检测结果，经营商家表示他们并不会识别食品中的二氧化硫含量，且之前也没有顾客对此进行投诉。对此，赵先生表示，他们将对这些食品进行进一步的鉴定和清查，并对违规商家进行严厉处罚。根据食品安全法规定，对于销售违反国家规定的有毒有害食品的商家，将面临2000元以上至50000元以下的罚款。

在此，工商人员提醒广大市民，购买火锅食材时，应关注食品的安全性和质量，而非仅仅看重色泽。二氧化硫超标是为了增加食品的卖相，使其看起来更为白净。实际上，正常的竹荪和银耳应该呈现浅黄色。希望市民在享受美食的也要注重健康和安全。