你知道食盐能怎么用吗

盐，在我们的日常生活中，是不可或缺的一种调味品。它不仅可以提鲜，让菜肴更加美味，还能消除食材的一些异味。盐的妙用更是繁多，让我们一起来这些神奇的用法吧。

用食盐轻轻涂抹在鱼身上，再用水冲洗，就能轻松去除鱼身的粘液。煲好的糖水中，只需加入几粒盐，甜度便更加醇厚。削好的鲜菠萝放入盐水中浸泡一下，口感更佳。吃酸柑橙时，加点盐，便能缓解其酸味。

在牛奶中少放些盐，可以延长其保鲜期。将盐炒后放入醋内，可防止醋发霉。切鱼时，蘸一点细盐在手指上，就能减少粘滑难切的困扰。将收拾干净的鱼放入盐水中浸泡15分钟，再油炸，鱼块更完整。

有些菜叶上的小虫用清水不易洗净，但放在2%的食盐溶液里，小虫就会浮在水面，轻松清除。发面后，用盐代替碱蒸馒头，馒头白而鲜，营养流失也少。煮蛋时加些盐，煮熟后略浸冷水，能轻松剥壳。

对于萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可有效去除苦涩味。煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，加盐可使菜叶由黄返绿。做甜食时，加入占糖量1%的食盐，成品的味道会更甘美。

热剩饭时，加少量食盐可去异味。发好的海蛰皮，可浸在盐水里保存，防止风干变硬。将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不仅解冻快，而且烹饪后的口感鲜嫩味美。煮豆腐时，提前添点盐，豆腐滑嫩好吃，不会变硬。煮面条时，先在汤里放盐，面条不会煮烂，反而更加美味。蒸的剩饭口感不佳时，可在蒸水中加一小茶匙盐，这样蒸出来的饭和刚煮的一样好吃。

冰箱中储存的鱼常会变得太干，用盐水冰冻可防止发干。豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，用盐开水浸漂可去除豆腥味，同时使豆制品色白质韧。

盐在日常生活中的用途实在太多，“人不可一日无盐”，这句话真是至理名言。想要了解更多关于盐的知识和妙用方法吗？那就继续吧！