五种绝不能做下酒菜的食物

身为白领，在繁忙的工作之余，聚会应酬总是难免。在这些欢聚的时刻，酒似乎成了不可或缺的角色。当我们举杯畅饮之际，是否意识到并非所有食物都能作为下酒菜呢？让我们一同那些不适合做下酒菜的食物，为健康护航。

要避免生冷海鲜，如生鱼刺身、醉虾等。在享用海鲜的同时饮啤酒，可能会引发痛风症。海鲜中的高嘌呤物质会在体内转化为尿酸，若无法及时排出，沉积在关节或软组织中，便会引起红肿热痛等症状，严重时甚至会导致肾结石及尿毒症。为了保护我们的健康，应尽量避免将生冷海鲜作为下酒菜。

接下来是凉粉凉皮。这款美味小吃在制作过程中需添加白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。若以凉粉佐酒，会延长酒精在胃肠中的停留时间，增加身体对酒精的吸收，刺激胃肠，减缓血流速度，使酒精在血液中的停留时间增长，从而使人更容易醉酒，对健康造成损害。

胡萝卜也不宜作为下酒菜。胡萝卜中的胡萝卜素在肝脏酶的作用下与酒精会产生有毒物质，对人体健康造成危害。在饮酒时，应尽量避免食用胡萝卜。

熏腊食品也需谨慎对待。熏腊腌制的食品中含有较多的亚硝胺，这种物质在酒精中的溶解度很大，可能增加患食管癌、胃癌等疾病的风险。在饮酒时，应避免食用熏腊食品。

烤肉烤串虽然美味，但也不能作为下酒菜。食物在烧烤过程中会损失营养成分，产生致癌物质。而酒精会扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更容易被人体吸收。在享受烤肉烤串的应避免饮酒。

为了我们的健康，在饮酒时应当注意选择下酒菜。除了上述五种食物外，还有许多其他食物也不宜作为下酒菜。平时应酬较多的朋友们一定要留意。想进一步了解健康饮食的知识，不妨多阅读一些相关书籍和资料，为自己的健康护航。让我们在享受聚会的也关爱自己的身体健康。