最营养的坐月子食谱：韭菜虾仁炒蛋

新妈咪产后坐月子，营养摄入至关重要。一个健康的食谱不仅能够滋养身体，更能带来心灵的安慰。今天，我们将为您揭晓一道营养丰富的坐月子佳肴韭菜虾仁炒蛋。

所需食材包括：嫩绿的韭菜、新鲜的鸡蛋、鲜美的虾仁以及一些植物油和食盐。

烹饪步骤：

一、将韭菜洗净，切成均匀长度的小段，约3cm左右。选用新鲜的虾仁，用清水冲洗干净，去除虾肠线。鸡蛋打散，搅拌均匀。

二、旺火加热锅子，倒入适量的植物油。待油温适中时，倒入打散的鸡蛋，炒至八分熟后盛出备用。

三、在炒锅中倒入少许植物油，烧制八成热后放入虾仁，用中火炒熟。然后放入切好的韭菜，迅速翻炒至断生。

四、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与韭菜虾仁一同翻炒，加入适量的食盐调味，炒匀即可出锅。

温馨提示：

一、选购韭菜时，需留意农药残留问题。尽管采用灌根方式除虫，但可能会导致农药残留较多。建议选择颜色自然、不过于油绿、不过于粗壮的韭菜，并多次浸泡冲洗，切除根部再食用。

二、烹饪过程中，火候的掌握十分重要。既要确保虾仁熟透，又要保持韭菜的鲜嫩口感。适量添加植物油和食盐，使菜肴更加美味可口。

这道韭菜虾仁炒蛋，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。新妈咪们在坐月子的过程中，可以适当品尝，为身体补充全面营养，助力身体恢复。