菠萝泡盐水不宜过久 滋生细菌致人中毒

炎炎夏日，正是菠萝飘香时。在炎热的季节里，我们享受着这种热带水果带来的独特滋味，有一种隐患却悄然存在。专家提醒，夏季购买街边浸泡过久的菠萝可能会给健康带来风险。

清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅提醒大家，过多食用菠萝可能会引发头痛、腹痛、呕吐等一系列不适反应。令人惊讶的是，盐水虽然能够浸出菠萝中的部分有害成分，但关键在于浸泡的时间。菠萝本身富含糖分，这些糖分溶解在水中就如同为细菌提供了一个绝佳的生长环境。街边摊贩常常使用同一缸水长时间浸泡菠萝，这就大大增加了细菌滋生的风险。

那么，如何选购安全又美味的菠萝呢？优质菠萝的内部呈现淡黄色，果肉厚实且果芯细小。当你挑选菠萝时，可以留意这些特征。相反，劣质菠萝通常有较多的果目，内部空隙较大，果肉薄而果芯粗大。未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色，因此在选购时要避免选择这样的菠萝。

为了确保自己和家人的健康，最好的建议是购买整个菠萝回家，用盐水适当浸泡后再享用。这样既可以去除菠萝中的部分有害成分，又能确保菠萝的新鲜和美味。让我们在享受夏日美味的也保护好自己的健康。

想要了解更多关于菠萝的知识和营养学建议，不妨深入阅读相关书籍或在线资源，让夏日里的每一口菠萝都吃得健康、安心。