端节不放粽、肠胃不会痛

随着端午节的脚步日益临近，美味的粽子纷纷亮相，令人垂涎欲滴。在这个节日期间，肠胃科门诊的患者数量也会相应增加。如何在享受美味粽子时，既能满足味蕾，又不给身体带来负担，成为现代人必须掌握的饮食智慧。

传统的粽子虽然美味，但其胆固醇和脂肪含量较高。加之糯米本身的消化速度较慢，过量食用容易引发腹胀、腹痛等消化不良症状。特别是患有胆道疾病的人群，更应警惕高脂肪食物可能引发的胆囊炎等疾病。在品尝粽子的要适量控制食用量，避免暴饮暴食。

除了注意食用量，选择适当的搭配和调味也是关键。高盐分的酱料如番茄酱、甜辣酱等，对于高血压、心血管疾病患者而言，可能会加重身体负担。过多的辛香佐料也可能刺激肠胃黏膜，加重溃疡或胃炎患者的不适。在选择粽子时，应尽量选用低盐、低脂、低糖的口味。

对于老年人和儿童来说，吃粽子时要特别小心。由于他们的消化功能相对较弱，应当细嚼慢咽，以免发生呛食等意外。多吃富含纤维的食物有助于消化。对于患有胃食管反流、消化性溃疡等疾病的人群，更应谨慎食用粽子，以免引发不适。

为了保持粽子的美味与健康，应当趁鲜食用。如有剩余，可放入冰箱冷藏，但在夏季高温时节，冷藏时间最好不要超过三天。各大医院和厂商推出的健康养生粽，以高纤维食材取代传统糯米，兼顾美味与健康。这些粽子还附有营养标示，方便现代人兼顾营养与健康。

在这个端午节，让我们把握“均衡、适量、高纤”的饮食原则，吃出美味无负担。祝福大家都能度过一个胃口大开、肠胃舒畅、肝胆相照、幸福满满的快乐端午节。也希望大家在享受美食的关注食品安全与健康，共同度过一个健康、快乐的节日。