年糕发霉了可以吃吗？家里自己打的年糕保存不好发霉了,洗掉能吃

今天，我们要的话题是年糕发霉后是否还能继续食用。对于这个问题，答案无疑是：发霉的年糕不能食用。那么，为什么会这样呢？

我们要明白，年糕和其他食物一样，如果发霉了，就会产生霉菌。这些霉菌会产生毒素，这些毒素有可能对人体造成伤害。如果食用了这些发霉的食物，可能会导致体内重要脏器的损害，甚至可能诱发癌症。对于霉变的食物，我们必须谨慎处理。

那么，如何处理霉变的食物呢？对于花生、豆类等发生霉变长毛的情况，我们应该及时拣除霉变的籽粒，防止霉菌进一步扩大侵染。对于大米、玉米等食物的霉变，我们可以通过一些方法去除霉菌和毒素。比如，对于大米，我们可以尽量除去米粒上的米糠，淘米时用力搓洗两遍，这样可以除去大部分霉菌毒素。在煮粥或烧饭时，我们还可以加入食碱，这样解毒效果会更好。

对于年糕发霉的情况，一般建议是直接丢弃，因为年糕的霉菌主要侵染其表层，很难完全去除。如果霉变范围较大，霉菌及其毒素已经侵入深层，那么就更难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。

在这里提醒大家，发霉的年糕一定不能吃。不要因为浪费而冒险食用发霉的食物，健康才是最重要的。希望大家能够重视这个问题，关注自己的健康。那么，今天的内容就到这里了，希望对大家有所帮助。