花菜属不属于菌类为什么

花菜并非菌类，而是源自十字花科植物甘蓝的变种，属于蔬菜家族中的一员。花菜，又被称为菜花或椰菜花，其名称中的“花”字并非虚指，它的头部由白色花序构成，与西兰花有着异曲同工之妙。

当我们谈论花菜的营养成分时，维生素B和维生素C这两个关键词跃然而出。值得注意的是，这些珍贵的营养成分属于水溶性，对热极为敏感，容易在受热后分解而流失。在烹饪花菜时，过高的温度和长时间的水煮都不是明智之选，以免破坏其营养成分。

花菜的形态独特，其长角果呈圆柱形，长度大约在3至4厘米之间。喙部下方粗壮，上方则较为纤细，整体长度在10至12毫米之间。种子则呈现出宽椭圆形，颜色为棕色，长度接近2毫米。花期在四月，而果期则紧随其后在五月。

关于花菜的原产地，它源自于地中海沿岸。花菜的特点在于其洁白的短缩、肥嫩的花蕾、花枝以及由花轴等聚合而成的花球。这些部位不仅富含粗纤维，而且品质鲜嫩、营养丰富，风味独特而鲜美。无论是新鲜食用还是加工制作，花菜都是人们餐桌上的佳肴。

花菜是一种健康且美味的蔬菜，它以其独特的形态和丰富的营养赢得了人们的喜爱。在享受花菜美味的我们也要记得合理烹饪，以保留其珍贵的营养成分。