火锅汤含高普林　多喝恐痛风发作

冬天，一家人围坐在火锅旁，享受着热气腾腾的美食，无疑是一种极大的快乐。对于关节炎患者来说，这样的场景可能隐藏着痛风发作的危机。范政裕医师在此提醒大家，火锅中的某些食材含有高普林物质，经过长时间烹煮后，汤汁会含有大量的普林。这些普林物质易导致人体尿酸水平升高，从而容易诱发痛风急性发作。关节炎患者在享受火锅美食时应当谨慎选择食材。

骨科专家范政裕医师指出，民众在享用火锅时多选择的肉类、饺类火锅料、豆腐、菇类以及带壳类海鲜等，都是高普林的食材。这些普林物质容易堆积在人体的关节内，导致关节肿胀和发炎等症状，特别是关节炎患者更容易出现急性痛风发作。建议这类患者在吃火锅时避免选择高普林的食材，以免加重病情。

除了火锅食材的选择，范政裕医师还提醒，含酒精类的补品如麻油鸡、姜母鸭等也不宜多吃。酒精代谢会产生乳酸，进而阻碍体内尿酸的排出，对于关节易发炎的人来说无疑是雪上加霜，也容易导致痛风的发生。

范政裕医师建议患者，在享受火锅美食时，应避免放入高普林的食材，也不要喝汤。在冬天，由于喝水量较少，尿酸浓度容易升高，因此食用后应多喝水以帮助尿酸排出，降低痛风发作的风险。对于含酒精类的补品也要适量食用或者避免食用。记住，保护关节健康，预防痛风发作，从日常饮食做起。

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