秋节烤肉周 腹泻多5成

随着中秋佳节的脚步日渐临近，烤肉已成为许多家庭欢聚的必备活动。根据疾病管制署的统计数据显示，每到中秋假期，急诊腹泻病例都会呈现明显的增长趋势。以近三年的数据为例，中秋节当周的腹泻急诊就诊病例较之前一周增加了近五成。在此，我们提醒广大民众，在享受烤肉美食的也要关注食品安全卫生，养成良好的卫生习惯，如勤洗手、不生食和不生饮等。

疾管署副署长周志浩指出，不新鲜的烤肉食材、未低温保存的长时间存放，以及未彻底烤熟的食材，都可能导致腹泻等疾病的发生。食用未充分加热的蛋类，可能增加感染沙门氏菌的风险。而对于生蚝、文蛤等贝类水产品，由于其具有浓缩水中病原物质的特性，如果生食来自受污染水域的贝类，容易感染诺罗病毒、肠炎弧菌、霍乱弧菌等多种致病原。

台中荣民总医院的胃肠肝胆科主治医师吴俊颖强调，烤肉食材的“保鲜”至关重要。他建议，如果民众要到郊外烤肉，应携带冰桶，避免让食材在常温下暴露过久。肉、蛋、海鲜等容易滋生细菌，其中最常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。一旦这些细菌被不慎摄入体内，除了可能引起腹泻，沙门氏菌还可能引发发烧、血便等严重症状。

这篇由网友『我不难懂』投稿的《秋节烤肉周 腹泻多五成》为我们带来了重要的提醒。在中秋佳节烤肉欢聚的我们也要关注食品安全，保护自己的健康。请大家务必谨慎处理食材，遵守食品安全规则，让中秋节的烤肉聚会更加愉快、安全。

（注：文章内容仅供参考，读者应根据实际情况自行研判。如感到任何不适，请尽快就医。）