每日两匙橄榄油 有助降低心脏病致死率

关于橄榄油的心脏健康益处，历来备受瞩目。一项研究更是令人振奋，结果显示，每天仅食用两汤匙橄榄油，竟可将死于心脏病的风险降低高达一半。林口长庚医院的心脏内科专家褚柏显医师表示，橄榄油的单元不饱和脂肪酸含量丰富，能有效防止血管钙化和胆固醇堆积，适量摄取有助于预防高血压和心脏病等疾病。不仅如此，苦茶油也具有相似的健康功效。

对于那些有心血管家族病史的人来说，饮食调整尤为重要。应遵循低盐、高纤和低脂的原则，尤其要控制肉类的摄入种类。卫生署桃园医院营养科主任施桂梅建议，食用油应避免重复使用，因为多次加热会释放致癌物质。料理完成后，应丢弃旧油并使用植物油替代动物油。在摄取肉类蛋白质时，应以鸡肉、鱼肉等白肉为主，并且每周鸡蛋的摄入量不应超过三颗。

除了饮食调整，日常习惯也有益于心脏健康。多吃蔬菜、多喝水有助于肠道吸收膳食纤维。适量摄取水果，增加糙米等全谷类主食的摄入量，为身体提供全面的营养。保持运动习惯也是预防心血管疾病的良方。适度的运动能够促进新陈代谢，增强心血管系统的功能。

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