中秋还在买月饼吗?3种花式月饼做法

健康养生 2025-02-11 13:06健康新闻www.buyunw.cn

一、卡通熊猫月饼的制作艺术

制作卡通熊猫月饼其实颇为简单且富有创意。你可以选择自己喜欢的馅料,将奶酪与面混合制成柔软的面皮。接着,将精心准备的馅料用奶酪皮紧紧包裹,确保无懈可击。然后,轻轻地压成厚饼状,这时月饼的雏形已经显现。最令人期待的环节莫过于利用可可豆制成的小面皮,通过巧妙的按压,塑造出各种形状,为月饼增添可爱的氛围。最后一步,喷上一层薄薄的水雾,将月饼置于锡纸盘上,放入微波炉中,以180度的温度烘烤20分钟,一款独特的卡通熊猫月饼就完成啦!

二、广式月饼的经典制作

制作广式月饼需要细致的工艺和耐心的等待。将咸蛋黄浸泡在玉米油中一小时,使其更加美味。然后,将中筋面粉、转化糖浆和花生油混合搅拌,覆盖保鲜膜后醒面两小时。接着,制作馅料,将蛋黄包裹其中,再次覆盖保鲜膜。醒好的面团被擀成面皮,将馅料包裹其中。成型后,放入模具中按压,初步形状便呈现出来。首次以165度烘烤5分钟,拿出后刷上鸡蛋液,再次烘烤10分钟,一款传统的广式月饼就完成啦!

三、南瓜月饼的蒸制之旅

南瓜月饼的制作融合了蒸与烤的工艺。将南瓜去皮、切块、蒸熟,然后按压成泥。加入糯米粉后揉成球状,再按压成片。这时,将预先准备好的馅料包裹其中。利用模具塑造形状后,放入微波炉中蒸制,大约12分钟后即可成型。这款南瓜月饼不仅口感独特,而且富有创意。

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