维生素b2的作用及功能介绍

维生素B2，亦被称为维生素B22，具有微溶性于水的特性，其在中性或酸性环境下加热后能保持稳定性。身体缺乏这种维生素时，会影响微生物空气氧化过程，阻碍新陈代谢的正常进行。接下来，我们将深入探讨维生素B2的种种功效与功能，带你了解它的神奇之处。

当体内缺乏这种维生素时，会出现一系列疾病症状，包括口腔、眼睛和生殖器官的炎症，如角炎、唇炎、舌炎、结膜炎和阴囊炎等。维生素B2对于预防这些疾病的发生具有十分重要的作用。值得注意的是，人体内的维生素B2储存量有限，需要通过日常饮食进行合理搭配。维生素B2有两个特点也是导致其容易受损的关键原因：一是易受光线破坏，二是在碱性环境中加热易被破坏。

在一般功效方面，维生素B2可以促进生长发育和体细胞的再生；促进皮肤、指甲、头发的正常生长发育；帮助预防和消除口腔、嘴唇、舌头和皮肤的炎症反应，即口腔生殖综合征；改善视力，缓解眼睛疲劳；影响身体对铁的吸收；与其他物质结合，参与微生物空气氧化和磷酸氧化过程。

在作用机理方面，维生素B2的关键生理功能是作为辅酶促进新陈代谢。维生素B2与硫酸铵和一分子蛋白结合形成黄素酶，也被称为脱氢酶。这种酶在氢原子的迁移过程中对糖、脂肪和碳水化合物的新陈代谢至关重要。它是许多小动物和微生物生长和繁殖的重要因素。进一步地，维生素B2会与特定蛋白质结合，转化为黄酶。黄酶在物质代谢中发挥着重要的作用，参与组织的呼吸过程。