为什么不能天天喝豆浆？哪些人不能喝豆浆？

关于牛奶与豆浆的煮法

煮牛奶的正确方式是将牛奶置于专门的牛奶锅中直接加热。与豆浆一同煮沸则不妥，因为豆浆中的胰蛋白会抑制牛奶中蛋白质的活性，还可能产生对人体有害的物质，从而影响胃肠道健康。加热牛奶时，应避免使用微波炉，以免营养流失，不利于营养物质的吸收和利用。

关于豆浆的日常饮用

实际上，每天饮用豆浆是完全可行的。豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。在摄入碳水化合物后，能量会优先分解供应，而蛋白质则不会浪费。根据《2016年中国居民膳食指南》的建议，每天享用一杯豆浆或其他大豆制品，是非常健康的饮食行为。

有些人应当避免饮用豆浆。

1. 肠胃不适者：豆浆属性偏寒，频繁食用可能加重体寒，对于脾胃功能不佳的人群，可能导致胃部不适。豆浆在酶的作用下可能产生气体，因此腹胀的人群症状可能会加剧。

2. 痛风患者：豆浆属于豆制品，富含嘌呤，痛风患者需要严格控制嘌呤摄入。饮用豆浆可能加重病情，不利于康复。

3. 缺锌的人：豆类含有皂甙和外源凝集素，这些成分会抑制锌在人体内的消化吸收。缺锌的人在治疗期间应避免饮用豆浆。对于长期食用豆浆的人，应注意补充微量元素锌。

虽然豆浆营养丰富，但并不是所有人都适合饮用。大家在享受豆浆的美味和营养时，也要根据自己的身体状况做出合理的选择。