好柿花生月饼成功啦!详细配方教程戳图!冲鸭
健康养生 2025-02-07 10:02健康新闻www.buyunw.cn
月圆之夜,我们制作好柿花生月饼成功啦!来,让我带你领略一番花生月饼的奇妙旅程。准备一只洁净无油的大碗,犹如一个待命的小舞台。
在这只大碗里,我们将上演一场精彩的“糖浆大戏”。将140g转化糖浆与50g花生油和4g枧水深情拥抱,搅拌至乳化状态,如同细腻的奶油。
接下来,请出我们的主角200g中筋面粉,也就是日常做饺子的普通面粉。用刮刀或筷子与之前的糖浆混合物搅拌均匀,然后揉成一团。这时面团应具有一定的弹性和韧性。
将面团揉成长条形,然后分割成一个个小团子,每个约重225g。这些小团子就像待烤的小精灵,跃跃欲试。
将预热好的烤箱设定为180度,让这些小精灵们先定型5分钟。随后转为155度,继续烤制15分钟。这时,你可以感受到月饼的香气逐渐弥漫整个空间。
烤制结束后,为月饼的表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。这一步骤是为了让月饼更加光泽亮丽。再次放入烤箱烤制5分钟。
具体的文字配方和步骤已经以图片的形式准备好,大家可以截图保存。为防止干裂,记得用保鲜膜将月饼盖好。
馅料的选择同样重要。我选择了每个约重25g的奶黄馅,如果你喜欢咸蛋黄口味,也可以尝试一下。将馅料包入面团,整成长方体形状,然后在表面抹上一层薄薄的面粉。
使用模具将月饼按压成型,使其在进烤箱前更加完美。别忘了在月饼表面喷上一层薄薄的水雾,这样烤出来的月饼更加鲜嫩。
如此这般,一款美味的花生月饼就制作完成了!让我们共同期待它的美味吧!