中秋将至 糖友吃月饼有讲究

当下市场上充斥着各式各样的“无糖”月饼，它们以低油脂、低淀粉为卖点，让消费者在享受节日美味的吃得更健康。市消费者协会发出提醒：真正的无糖食品并不存在。某些所谓的“无糖”月饼只是将蔗糖替换为麦芽糖，或者过量添加甜味剂来模拟甜味，而这些甜味剂会对人体肝脏和神经系统造成损害。

这些月饼还融合了巧克力、奶酪、冰淇淋、水果等时尚元素，甚至采用了油炸、煎、炭烧等新颖烹饪方式，虽然新鲜有趣，但其质量和卫生是否同样新鲜却难以保证。这些时尚元素的加入也往往使得月饼价格高企。

对于“无糖”月饼，中国消费者协会专家指出，即便不添加蔗糖、果糖等，月饼中的碳水化合物仍可能转化为葡萄糖导致血糖升高。月饼通常含有较多油脂和热量，对于糖尿病患者来说并不适宜多吃。“无糖”月饼中的糖醇若摄入过量也易引起腹泻。

专家还提醒，特定人群如十二指肠炎或胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、龋齿患者、肥胖者、糖尿病患者以及婴幼儿和老年人等应谨慎食用月饼，可选择低糖低脂的月饼酌情食用。

月饼的食用方式也大有讲究。若同时食用鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼，应按照鲜、咸、甜、辣的顺序进食，以充分体验味美的口感。月饼富含脂肪，不宜配冷饮食用，以免引起腹泻。最佳的方式是搭配热茶食用，既有助于消化解油腻，又能增添品尝的乐趣和气氛。根据月饼的口感选择茶品，如甜味月饼配花茶，咸味月饼配乌龙茶或绿茶。

专家提醒消费者，月饼不宜过量食用，且应避免搭配含糖饮料。在品尝月饼的需减少米饭和油脂的摄入，以平衡饮食。或选择多吃富含维他命C和纤维素的柚子，以助身体健康。