莲子素烩助你秋日健康养生

荷，又被美称为芙蕖，其内含的莲子自古以来就备受人们的喜爱。那深藏其中的莲子素有“莲参”之美称。提及莲子，我们总能想起那温馨的儿时回忆和甜蜜的时光，就如同记忆中的儿童节，令人心生眷恋。莲子的芬芳若即若离，其味道香远益清。在这秋日，我们一同探寻莲子素烩如何助力健康养生。

接下来，让我们深入了解莲子的魅力：

目录

一、莲子的功效与作用

二、莲子素烩的秋日养生之道

三、莲子心泡水喝的奥秘

四、如何去除莲子芯

五、莲子的选购技巧

一、莲子的功效与作用

1. 清心去热：莲子心味苦性寒，归心经、肾经，具有清心、去热、止血、涩精的功效。

2. 治便秘：用莲子心冲水喝，可以有效缓解便秘。

3. 养心健脑：中老年人常食莲子，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率，预防老年痴呆的发生。

4. 降压：莲子心具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

二、莲子素烩的秋日养生之道

莲子素烩是一道美味佳肴。其主料包括莲子、莲藕、百合、银耳等，调料有白糖、盐、淀粉等。制作过程中，我们需先将银耳泡制、控干，再将莲子煮烂，然后准备百合、藕块等食材。将所有食材一起焖煮，加入调料，出锅前加入湿淀粉收汁，淋上香油即可。此菜品味道醇香，自然健康。

三、莲子心泡水喝的奥秘

将莲子心与甘草一起泡水饮用，可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。莲子心具有清热、固精、安神、强心、降压之效。两药合用，可直达病所，除烦安心。莲子心还具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

四、如何去除莲子芯

去除莲子芯可以采用手工剥芯的方法，但需要一定的技巧和耐心。也可使用机器去除，效率更高。

五、莲子的选购技巧

选购莲子时，应注意选择颗粒饱满、颜色均匀、无虫蛀的莲子。避免选购潮湿、有异味或颜色过白的莲子。

莲子是一种营养丰富、具有多种功效的食材。在这秋日时节，不妨多食用莲子素烩，让身体在美食中得以滋养。适当食用莲子心泡水，也有助于清心去火，助您度过舒适的秋季。莲子的魅力：从去芯到选购的全方位解析

你是否曾因与失眠困扰而寻找解决之道？莲子，这位天然的“安眠使者”，或许能为你带来惊喜。但在此之前，让我们深入了解关于莲子的诸多奥秘，从去芯的技巧到选购的窍门，带你一探究竟。

莲子的去芯方法

众所周知，莲子心性凉味苦，具有清心火、降血压、止汗、养神的功效。但在烹饪过程中，我们通常会将莲子心去除，以避免其苦味影响整体口感。那么如何轻松去芯呢？

市场上的莲子大多已经去芯，若需自行处理，可尝试以下方法：

1. 将莲子放入开水中，加入老碱搅拌均匀，稍闷片刻，然后用力揉搓，即可轻松去皮去芯。

2. 将莲子煮熟后，用牙签轻松挑出莲子心。若需取莲子心泡茶，可用小刀在莲子中间划一圈，取出整颗莲子，再用牙签带出莲子心。

莲子的选购技巧

选购莲子时，可以从外观、口感、工艺、产地和泡发等方面入手：

1. 外观：优质莲子颗粒较大、大小均匀、表面整齐无杂质，颜色为淡黄色，有光泽。

2. 口感：好的莲子煮熟后清香脆响，口感极佳。

3. 工艺：手工去皮的莲子质量更佳，而机器磨皮的白莲可能存在化学处理。

4. 产地：建宁生产的白莲品质上乘，口感松软。

5. 泡发：优质莲子泡发后会变大，表面光滑圆润。

对于失眠患者，培养良好生活习惯至关重要。晚饭后散步、平时多运动等均有助恢复睡眠。而莲子正是助力睡眠的佳品，值得你在日常生活中尝试和体验。但请注意，莲子心是寒性的，不宜长期服用，对偏寒性体质的人可能产生不良影响。在食用过程中需结合自身身体状况适量食用。

从去芯到选购，莲子的每一个环节都充满了奥秘与魅力。希望你在品味莲子的也能感受到其背后的文化与健康价值。